Чабатта
Тесто по этому рецепту хорошо поднимается в процессе расстойки, а хлебушек получается пушистый и воздушный.
Приготовление
Муку смешать с солью. Дрожжи развести в теплой воде, затем добавить к ним сахар. Оставить дрожжи постоять на 10-15 минут.
Дрожжи и оливковое масло влить в муку и замесить тесто. Если тесто получается слишком сухим, добавить несколько капель воды, слишком мокрым - немного муки.
Тесто положить в пластмассовую миску, накрыть крышкой. При закрывании крышку немного с одной стороны приподнять, чтобы выпустить лишний воздух. Миску поставить в горячую воду. Примерно через 20-25 минут крышка сама по себе "спрыгнет" с миски, если тесто достаточно поднялось.
Рабочую поверхность присыпать мукой, придать тесту форму чабатты.
Выложить тесто на противень, застеленный пекарской бумагой, присыпать слегка мукой, прикрыть кухонным полотенцем и оставить в теплом месте на 20-30 минут.
В это время духовку прогреть до 210 градусов. На дно духовки поставить емкость с горячей водой (нам нужен пар во время выпекания). Выпекать на нижней полке около 25-30 минут.
Перед тем как чабатту резать, дать ей остыть.
Приятного аппетита!!!
Дрожжи и оливковое масло влить в муку и замесить тесто. Если тесто получается слишком сухим, добавить несколько капель воды, слишком мокрым - немного муки.
Тесто положить в пластмассовую миску, накрыть крышкой. При закрывании крышку немного с одной стороны приподнять, чтобы выпустить лишний воздух. Миску поставить в горячую воду. Примерно через 20-25 минут крышка сама по себе "спрыгнет" с миски, если тесто достаточно поднялось.
Рабочую поверхность присыпать мукой, придать тесту форму чабатты.
Выложить тесто на противень, застеленный пекарской бумагой, присыпать слегка мукой, прикрыть кухонным полотенцем и оставить в теплом месте на 20-30 минут.
В это время духовку прогреть до 210 градусов. На дно духовки поставить емкость с горячей водой (нам нужен пар во время выпекания). Выпекать на нижней полке около 25-30 минут.
Перед тем как чабатту резать, дать ей остыть.
Приятного аппетита!!!
Светлана
Комментарии
Emiliana
Солнечная хулиганка
Наверх
swetma
Светлана
Наверх
LANNA79
SvetLANNA79
Наверх
swetma
Светлана
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Emiliana
Солнечная хулиганка
Наверх
Merily
Пользователь
Наверх
swetma
Светлана
Наверх
Витаминка
Пользователь
Наверх
swetma
Светлана
Наверх