Итальянская фокачча картофельная с розмарином и базиликом

Ингредиенты

2 картофелины среднего размера
400 гр. муки (я брала 350 гр. в следующий раз еще меньше возьму)
7 гр. сухих дрожжей
100 мл. растительного масла
150 мл. молока (половина молока+вода)
1 ст.л. сахара
2 ч.л. соли (немного многовато)

Приготовление

Источник рецепта форум Хорошая Кухня, автор alisia

1. Варим в мундире, с тепленьких сымаем шкурку и толкушечкой ( или вилкой, но не миксером) превращаем в кашку.
2. Разводим дрожжи в молоке, добавляем сахарок, потом всю муку. Месим ( я крюками с миксером) минуты 3-добавляем пюре, масло, соль и вымешиваем хорошенько. Минут 5.
3. Тесто получается липучее и совсем не крутое. Накрываем и в тепло на 45 минут. Смазываем обычный противень для духовки маслом или кладем на бумагу, кто как любит. Руками толстенько распластываем тесто, делаем черенком ложки крупные отверстия, накрываем и на расстой на 40 минут.
Можно сверху посыпать крупной солью, розмарином, можно помидорки и даже очень тонко порезанный картофель.
4. Потом берем противень и суем в горячую духовку 220 по Цельсию , минут на 20-25 пока чуть не подрумянится.
Очень нежно и вкусно, главное не хватать горячую прям с противня.