Тыквенный хлеб

Тыквенный хлеб

Приготовление

Мне тут по случаю перепали две небольшие тыквочки.Из той,которая побольше я испекла хлеб,сварила супчик и еще половинка осталась....Хлеб пекла вчера,сразу не сфоткала,а потом от одного батончика( всего их было два...) осталась примерно четверть....
 
Хлеб пекла по своему старому рецепту булочек -Тыквенные узелки( лень искать в старых записях,поэтому напишу еще раз...)).
 
130-140 г - пюре тыквы
1 пакет сухих дрожжей - Доктор Oetker ( 7 г или 2 ч.л. с небольшой горкой))
0,5 ст.- теплого молока (125 г )
2 ст. л.- масла ( 20 г растопленного сливочного + столько же растительного без запаха)
1 ч.л.- соли
2 ч. л.- сахара
1 - яичный желток и немножко белка (большую часть белка оставила для смазки хлеба)
420-440 г- муки
 
Тыкву очистить, вырезать мякоть и нарезать мелкими кубиками.
Выложить тыкву в кастрюлю добавить пару ст ложек воды и варить до размягчения тыквы в микроволновке ( можно и на плите,но тогда водички налить побольше так,чтобы кусочки были покрыты ). Затем готовую тыкву размять вилкой в пюре( воду слить).
Замесить тесто из всех ингредиентов и оставить подходить минут на 45.( я замешивала в ХП на режиме"тесто").Тесто получилось желтенькое,эластичное,совершенно не липнущее к рукам и очень приятное в работе.Затем сформировать два батончика(или булочки),оставить на расстойку ,накрыв полотенчиком минут на 25-30.Затем смазать чуть взбитым белком и по желанию посыпать кунжутом.
Выпекать при 180 градусах до румяной корочки.
 
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 21 284
  • Рейтинг автора 1 861
  • Рецепты 880
Пн, 2 ноя 2015 00:00

  • Просмотров — 4921
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пн, 9 ноя 2015 22:29
Желтый, как солнышко Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 284
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Вт, 10 ноя 2015 09:39
Emerald, Тыквочка была очень яркая...Иногда он получается чуть желтоватый,а этот действительно,как солнышко....и вкусный очень))). Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели