Итальянская кухня

В каталоге размещаем ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты с АВТОРСКИМИ фотографиями!!! 

Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :) 

Супы Блюда из мяса Блюда из птицы
Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Блюда из круп
Блюда из фруктов, овощей и грибов Блюда из молочных продуктов Блюда из яиц
Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши...) Салаты Закуски
Соусы, дипы, намазки, масла Напитки Консервирование и заготовки
Блюда для детей Блюда для микроволновки Рецепты для хлебопечки
Рецепты для мультиварки Рецепты для аэрогриля Рецепты для медленноварки
Выпечка (торты, булочки, пироги...) Во фритюре... Десерты
Украшение тортов, десертов и выпечки Украшение блюд и сервировка Полезные советы от Кухарочек
Блюда в горшочках На открытом огне Песочница
Рецепты на Хэллоуин Новый год и Рождество 14 февраля или День влюбленных
Рецепты на 23 февраля Рецепты на Пасху Рецепты на Масленицу

Поиск рецептов

Раздел: Кухня:
Ингредиенты: Автор:  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 » ... 30   
 
Салат «Рафаэлло»
Воскресенье, 3 Марта 2019 01:39

Салат «Рафаэлло» — вкусное и сытное блюдо, выглядит довольно празднично. Я готовила этот салат с колбасой, но по желанию его можно приготовить с ветчиной, курицей, индейкой и т.д.

Ингредиенты: — морковь по-корейски — 100 г;, — вареная колбаса — 100 г;, — твёрдый сыр — 100 г;, — яйца — 2 шт;, — чеснок — 1 зубчик;, — плавленый сырок – 1 шт;, — майонез — по вкусу.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1863   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Куриные шарики с сыром
Понедельник, 18 Февраля 2019 22:31

Любимыми продуктами моих домашних является курица и сыр. Сырный суп с курицей, салаты с курицей и сыром а также закуски из этих ингредиентов они могут есть хоть каждый день. Сегодня хочу предложить простое в приготовлении и вкусное блюдо – куриные шарики с сыром.

Ингредиенты: — филейный фарш – 600 грамм;, , — сыр – 200 грамм;, , — яйцо – 1 шт.;, , — чеснок – 2 зубчика;, , — красный молотый перец – по вкусу;, , — соль – по вкусу;, , — растительное масло – 20 грамм.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1365   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Пицца с креветками и оливками
Суббота, 16 Февраля 2019 14:57

Простое и вкусное блюдо, всегда порадует Ваших близких.

Ингредиенты: Для теста:, Вода - 50 мл., Молоко - 50 мл., Мука пшеничная - 160 гр., Оливковое масло - 1 ст. л., Соль - 4 г., Дрожжи - 1 ч. л., Для начинки:, Креветки (очищенные) - 150 гр., Сыр - 150 гр., Кетчуп - 4 ст. л., Оливки (консервированные) - 9 шт.
Автор: Svetlana2018
Рейтинг:   Просмотров: 1678   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Тирамису
Суббота, 16 Февраля 2019 11:45

Популярный во всем мире итальянский десерт тирамису. Нежный и воздушный. Любимый детьми и взрослыми.

Ингредиенты: Печенье савоярди - 200 г, Маскарпоне или сливочно-творожный сыр - 250 г, Желтки куриные - 3 шт., Сахар - 60 г, Коньяк - 30 мл, Ваниль - 1/2 ч.л., Сливки 33% и выше - 200 мл, Сахарная пудра - 20 г, Кофе крепкий - 150 мл, Какао-порошок - 2 ст.л.
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 1922   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Лавашанья: лазанья на основе лаваша
Четверг, 24 Января 2019 23:44

Здравствуйте, товарищи Кулинары! "...Смешение жанров, чёрт подери!" - вспомнилась мне фраза из "Покровских ворот", когда засела описывать этот рецепт :) Потому что, во-первых, нам обязательно напишут в комментариях, что это не лазанья, а "...Фарс!.. Трагикомедия!.." - да будет так :) А во-вторых, это блюдо - действительно смешение востока и запада, как олицетворение всей нашей России-матушки, объединяющей в себе оба этих культурных начала!.. Во понесло-то меня сегодня, после большого перерыва-то в публикации рецептов... :))) В общем, сегодня у меня для вас упрощённый вариант лазаньи (запад) с лавашом (восток) вместо листов этой самой лазаньи. Вариант упрощён только в плане приготовления, но не по вкусовым качествам! Лаваш превосходно выполняет роль листов лазаньи и очень вкусно пропитывается соками начинки, которая тут весьма и весьма богата, пикантна, ароматна и вариативна. Как бонус: лаваш у нас, в России, проще и дешевле купить, чем листы лазаньи ;) Обязательно пробуйте - это несложно! :) А за рецепт, кстати, спасибо Alla Charm, которая поделилась им здесь 30 августа 2011 года! ---------- Готовится за 90 минут, получается 2 порции.

Ингредиенты: Шампиньоны (другие грибы) - 200-250 г, Сыр (твёрдый или полутвёрдый) - 230-250 г, Куриное филе (варёная колбаса) - 100-150 г, Баклажаны - 150 г, Оливки - 35-70 г (опционально), Маринованные огурцы - 35-70 г (опционально), Кабачок (цуккини) - 0,5 среднего (опционально), Репчатый лук - 1 шт. (средняя), Помидор - 1 шт. (средний), Лаваш - 1 лист, Зелёный лук - 2 пера (опционально), Укроп - по вкусу (опционально), Чили - по вкусу, Чеснок - по вкусу, Растительное масло - для обжаривания, Смесь специй - опционально и по вкусу, Соевый соус - по вкусу, Перец - по вкусу, Соль - по вкусу
Автор: DenisRm
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1853   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Закрытая мини-пицца с колбасой и сыром за 15 минут. Быстрые пирожки на кефире без хлопот.
Среда, 23 Января 2019 11:47

Сегодня приготовим быстрые мини-пиццы за 15 минут. Прекрасный вариант закуски или завтрака в выходной день. В сами пиццы помимо моих ингредиентов можно добавить маринованный огурец, помидор, зелень, а так же колбасу заменить на ветчину, в общем вариаций море. Часть мини-пицц я запеку, а часть пожарю.

Ингредиенты: Тесто:, Мука – 320 гр., Разрыхлитель – 1 ч.л., Яйцо – 1шт., Кефир – 200 мл., Соль – 0,5 ч.л., Сахар – 1 ч.л., Растительное масло – 1 ст.л., Яйцо – 1шт (для смазывания пицц, если будете запекать), , Начинка:, Колбаса вареная – 200 гр., Сыр – 200 гр., Томатная паста – 6 ст.л.
Автор: EdaProsta
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 1275   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Салат с копченой колбасой и кукурузой
Среда, 16 Января 2019 18:22

Салат с копченой колбасой и кукурузой – быстрый в приготовлении и вкусный. Ингредиенты, входящие в его состав, прекрасно сочетаются, он отлично смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты: — копченая или полукопченая колбаса – 250 грамм;, , — твердый сыр – 200 грамм;, , — куриные яйца – 4 шт.;, , — кукуруза консервированная – 1 банка;, , — майонез – 4 ст.л.;, , — укроп и зеленый лук — для украшения.
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 1469   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Панфорте ди Сиена
Суббота, 29 Декабря 2018 21:16

Ингредиенты: сахар, мука, мёд, какао, орехи, цукаты, сухофрукты, корица, имбирь, мускатный орех
Автор: Firefox
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 6097   Комментариев: 10  
Читать дальше...
 
Куриное филе со сливками
Среда, 19 Декабря 2018 12:30

Куриное филе со сливками – всегда получается нежным и сочным. Подается как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

Ингредиенты: — куриное филе – 2 шт.;, , — сливки – 1 стакан;, , — горчица французская – 1 ч.л.;, , — чеснок – 3 зубчика;, , — сыр – 100 грамм;, , — масло растительное – 2 ст.л.;, , — итальянские травы – 1 ч.л.;, , — соль – по вкусу;, , — черный молотый перец – по вкусу.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1563   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Постный салат с крабовыми палочками и пекинской капустой
Вторник, 4 Декабря 2018 18:26

Приготовим вкусный, легкий и полезный постный салат с крабовыми палочками и пекинской капустой. Если вы не поститесь в этот салат можно смело добавлять яйца и использовать обычный майонез.

Ингредиенты: — 6 – 8 листьев пекинской капусты (в зависимости от ее размера);, — 300 грамм крабовых палочек;, — 1 средний огурец;, — 1 банка консервированной кукурузы;, — зелень для украшения;, — постный майонез для заправки.
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 1672   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Деревенский яблочный пирог (Torta di mele rustica)
Среда, 21 Ноября 2018 02:10

Ингредиенты: Мука пшеничная, сахар тростниковый, йогурт натуральный, молоко, яйца, яблоки
Автор: Sahara
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1636   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Сало. Как много в этом слове ...
Вторник, 6 Ноября 2018 09:32

Я, относил себя к тем людям, которых уже салом вряд ли удивишь. Точнее, я очень много пробовал видов сала различного посола и копчения и для себя уже выделил пару. На этом я думал, закончу исследовательскую деятельность относительно этого продукта. Как оказалось нет. И виной этому стало итальянское Лардо. Лардо- это хорошо просоленное , вызревшее сало с солью и специями в течении 3- 6 месяцев. Надо сказать, что естественно итальянцы раньше познали дзен сала, чем украинцы. Поэтому мне очень было интересно , а как они его кушают. Если присмотреться то способ приготовления сала не сильно отличается от тех , которые я знаю, разве что по-больше специй и трав. Меня интересовала культура его потребления. У нас как правило не сильно с ним церемонятся , ножичком отрезается хороший шматочек белого золота и конечно с черным хлебушком , да под водочку и именно под нее. И вот тут оказывается и наступило главное отличие. Итальянцы нарезают сало не просто тонко , а очень тонко и это абсолютно меняет его вкус. Для примера , чтобы вы поняли приведу вам нарезку хамона. Попробуйте порезать хамон толсто и очень тонко. В первом случае , вы будете очень долго жевать и он вам покажится никаким. Во втором же случае вы попробуете то, что дало хамону мировую известность. Итак лардо нарезается очень тонко. Второе. Итальянцы используют белый хлеб , что тоже не очень вписывается в наши представления. И третье, они его кушают с медом. Я не оговорился , именно с медом. Очень скептически я отнесся к этому пока сам не попробовал.и это было что-то ... Сегодня покажу вам два рецепта, которые думаю перевернут немного ваше представление о сале.

Ингредиенты: Нам понадобится хлеб, как я сказал белый, мед, орехи ( по вашему вкусу, я взял грецкие), розмарин, тонко нарезанное лардо.
Автор: ovimu
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 1530   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Куриная печень с помидорами и сыром
Четверг, 18 Октября 2018 08:06

Из всех существующих видов печени куриную печень люблю больше всего. Как паштет, так и другие блюда получаются из нее очень нежными. Хочу предложить вам рецепт куриной печени с помидорами и сыром.

Ингредиенты: — куриная печень – 500 грамм;, — помидоры – 2-3 шт.;, — сыр – 150 грамм;, — сметана – 2 ст.л.;, — оливковое масло – 2 ст.л.;, — чеснок – 2 зубка;, — соль – по вкусу;, — черный молоты перец – по вкусу.
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 1407   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Паста карбонара, классический рецепт
Вторник, 16 Октября 2018 13:21

Паста карбонара самая популярная итальянская паста в мире. Секрет её популярности не только в доступности ингредиентов и времени приготовления. Вам понадобятся паста, куриные яйца, сыр пармезан, бекон и всего 30 минут времени для приготовления. Главное, это неповторимый вкус - сливочный и нежный, хотя настоящая паста карбонара готовится без сливок. Важно соблюдать рецепт приготовления, чтобы получился правильный соус.

Ингредиенты: Спагетти - 400 гр., Бекон - 200 гр., Яйцо куриное - 4 шт. ( 3 желтка и 1 яйцо), Сыр пармезан - 50 гр., Масло сливочное - 2 ст.л., Масло оливковое - 1 ст.л., Чеснок - 2 зубчика, Вода - 2,3 л, Соль и черный перец по вкусу??
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 2601   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Соус песто
Понедельник, 8 Октября 2018 13:22

В основе знаменитого на весь мир соуса песто - свежие листья базилика и оливковое масло, желательно, первого отжима, чеснок, кедровые орешки и сыр пармезан. Традиционно, классический песто готовят в мраморной ступке, перетирая ингредиенты деревянным пестиком, но в наше время такая ступка есть не у всех хозяек поэтому на выручку приходит блендер, с помощью которого вы сможете приготовить песто - чудо итальянской кухни.

Ингредиенты: Базилик зеленый - 180 г, Оливковое масло - 300 мл, Кедровые орехи - 70 г, Пармезан - 100 г, Чеснок - 2 зубчика, Черный молотый перец - ? ч.л., Сок лимона - 1 ч.л., Соль крупная - 1 ст.л. ( или по вкусу)
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1745   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Варенье с помидорами и тимьяном
Четверг, 27 Сентября 2018 23:22

Marmellata di pomodori e timo

Ингредиенты: На 300 мл:, 500 гр. свежих помидоров черри, 300 гр. сахара, 5 красных острых стручковых перца, 2 средних яблока, 1 большой пучок тимьяна
Автор: Emerald
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 18564   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Варенье из мяты с лимоном
Четверг, 27 Сентября 2018 07:52

Не так давно я попробовала мятное варенье в гостях у своих знакомых и начала сама его варить. Много его не съешь, но пару баночек в холодильнике держать нужно: немного полить пломбир, пропитать коржи бисквита, добавить в масляный крем и обязательно ложечку в чай! Сегодня я хочу Вам рассказать, как я заготавливаю мятное варенье с лимоном впрок.

Ингредиенты: — 300 грамм мяты;, — 2 лимона;, — 600 мл воды;, — 600 грамм сахара.
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 1949   Комментариев: 5  
Читать дальше...
 
Маринованные баклажаны в масле?по-итальянски
Суббота, 22 Сентября 2018 13:01

Знаменитая антипасто - итальянские закуски, которые подают перед основным блюдом. Одна из популярных закусок это маринованные баклажаны в масле. Их заготавливают впрок, это объясняется временем маринования баклажанов - минимум две недели. Приготовленные по такому рецепту баклажаны считаются настоящим деликатесом. Неповторимый аромат, изысканный вкус не оставят равнодушным даже самого требовательного гурмана.

Ингредиенты: Баклажаны - 2,5 кг, Уксусу 9% - 600 мл, Соль - 110 г, Чеснок - 4 зубчика, Перец острый - 1 шт., Петрушка - 5 г, Оливковое масло - 150 мл
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1757   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Салат с крабовыми палочками, сыром и помидорами
Суббота, 15 Сентября 2018 07:51

Если вы хотите приготовить быстро вкусный, простой и сочный салат, то этот рецепт именно для вас. Салат с крабовыми палочками, сыром и помидорами готовится за 10 минут, сочетание ингредиентов очень удачное.

Ингредиенты: — крабовые палочки – 200 грамм;, — сыр твердый – 70 грамм;, — помидоры – 2 шт.;, — чеснок – 1-2 зубчика;, — зелень укропа – небольшой пучок;, — майонез – 1,5 ст.л.;, — соль – по вкусу.
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 1252   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Курица, тушенная в помидорной массе
Понедельник, 10 Сентября 2018 14:35

Очень простой рецепт. Помидоры годятся как свежие, так и консервированные. Использовала мякоть куриных бедер, можно брать филе грудки

Ингредиенты: Курица, помидоры, лук, морковь, растительное масло, приправы
Автор: Баба Яга
Рейтинг:   Просмотров: 1262   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 » ... 30