Немецкая кухня

В каталоге размещаем ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты с АВТОРСКИМИ фотографиями!!!

Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :)

Раздел

Национальная кухня

Сортировать

Ингредиенты

Автор

Прабабушкины ванильные полумесяцы (Uromas Vanillekipferl)

Это печенье, из категории "Без него на рождество не куда" . Одно из наших любимых.

от marini1207
Просмотров — 18375
Комментариев — 3
Оценок — 3
Ср, 14 дек 2011 00:00

Лимонные брецельн (Zitronenbretzeln)

Очень вкусное и ароматное печенье.

от marini1207
Просмотров — 10682
Комментариев — 7
Оценок — 3
Вт, 13 дек 2011 02:25

Шоколадные конфеты "Хайнерле"

(Schokoladenkonfekt "Heinerle")

от marini1207
Просмотров — 8837
Комментариев — 3
Оценок — 2
Вт, 13 дек 2011 02:00

Рождественские печенюшки

Weihnachtsplaetzchen

от Goldchen
Просмотров — 20126
Комментариев — 7
Оценок — 3
Вт, 6 дек 2011 00:00

Spitzbuben oder Weihnachtsguetzli Как гласит одна из версий своему необычному названию "Воришки" или "Разбойники" эти печенюшки благодарны детишкам, которые, пока мама и бабушка выпекали очередную порцию печенья, тайком сновали в кухню и таскали эти лакомые печенья)))

от Goldchen
Просмотров — 20179
Комментариев — 20
Оценок — 9
Вт, 6 дек 2011 00:00

Звёздочки с корицей

Zimtsterne по мнению экспертов рецепт этих печенюшек был известен ещё в начале 1162 швабским монахам, которые знали, что корица придавала выпечке прекрасный аромат и вкус. Zimtsterne считаются традиционной рождественской выпечкой в Германии

от Goldchen
Просмотров — 22406
Комментариев — 9
Оценок — 4
Пн, 5 дек 2011 00:00

Яблочный хлеб

Apfelbrot хоть и называется рецепт "Яблочный хлеб" на самом деле это яблочный кекс))) Прекрасно подходит, как альтернатива хлеба со сливочным маслом для завтрака, так и замену тортику для послеобеденного кофе. Кекс остается долго мягким благодаря яблокам.

от Goldchen
Просмотров — 7648
Комментариев — 13
Оценок — 4
Вс, 4 дек 2011 14:34

Говядина зажаренная в римском горшочке

Со стручковой фасолью и картофелем.

от swetma
Просмотров — 16573
Комментариев — 13
Оценок — 7
Пт, 2 дек 2011 00:00

Ростбиф с луком (Zwiebelrostbraten)

Ростбиф с луком или по немецки цвибельростбратен, одно из традиционных блюд австрийской и швабской кухни. Название состоит из двух слов и переводится как "Zwiebel" лук и "Rostbraten" ростбиф. В итоге получается что цвибельростбратен это жареная говядина с лукавым соусом. В Швабии его раньше подавали на воскресный обед, когда за столом собиралась вся семья. А в Австрии это блюдо можно найти практически во всех ресторанах с традиционной кухней. У Швабов лук тушится в соусе из бульона и вина, а вот Австрийцы подают его очень часто не мягким а хрустящим, обжаривая его в панировке из муки. Этот рецепт я нашла в книги "Meine Bayrische Kueche" Aльфонса Шубека, одного знаменитого в Германии шеф повара, обладателя звезды Мichelin и автора многих поваренных книг.

от marini1207
Просмотров — 14434
Комментариев — 5
Оценок — 4
Ср, 23 ноя 2011 01:10

Охотничий шницель (Jeagerschnitzel)

В классическом варианте шницели не панируют а просто обжаривают и подают с соусом. Но в большинство ресторанах под этим названием подают панированный шницель с грибным соусом. Предполагают что панированный вариант пришёл из бывшей ГДР, где мясо было дефицит и заместо мяса, подавали колбасу, которую маскировали панадой и подавали с томатным соусом.