Итальянская кухня

В каталоге размещаем ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты с АВТОРСКИМИ фотографиями!!! 

Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :) 

Супы Блюда из мяса Блюда из птицы
Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Блюда из круп
Блюда из фруктов, овощей и грибов Блюда из молочных продуктов Блюда из яиц
Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши...) Салаты Закуски
Соусы, дипы, намазки, масла Напитки Консервирование и заготовки
Блюда для детей Блюда для микроволновки Рецепты для хлебопечки
Рецепты для мультиварки Рецепты для аэрогриля Рецепты для медленноварки
Выпечка (торты, булочки, пироги...) Во фритюре... Десерты
Украшение тортов, десертов и выпечки Украшение блюд и сервировка Полезные советы от Кухарочек
Блюда в горшочках На открытом огне Песочница
Рецепты на Хэллоуин Новый год и Рождество 14 февраля или День влюбленных
Рецепты на 23 февраля Рецепты на Пасху Рецепты на Масленицу

Поиск рецептов

Раздел: Кухня:
Ингредиенты: Автор:  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 » ... 29   
 
Итальянская закуска "Кампания"
Четверг, 3 Мая 2012 21:44

Автор: Goldchen
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 6932   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Ризотто со спаржей
Вторник, 24 Апреля 2012 20:34

Ингредиенты: зелёная спаржа, зелёный лук, рис для ризотто, сухое белое вино, сыр пармезан, овощной бульон, чеснок, приправы
Автор: marini1207
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 5148   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Итальянский хлеб на травах
Вторник, 24 Апреля 2012 09:22

Очень ароматный, невероятно душистый хлебушек с сушеными травами!

Ингредиенты: Кефир, мука, сахар, соль, дрожжи, сушеные базилик, тимьян и петрушка
Автор: малашка78
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 5400   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Ризотто с изюмом и курагой
Воскресенье, 22 Апреля 2012 04:50

Ингредиенты: Рис, лук, морковь, курага, изюм
Автор: Черешня
Рейтинг:   Голосовало: 4   Просмотров: 7891   Комментариев: 8  
Читать дальше...
 
Капоната с моцареллой
Пятница, 20 Апреля 2012 20:01

Caponata mit Mozarella Капонате - это рататуи на сицилийский манер. Подавать капонату можно на листах салата, в половинках сладкого перца. Для фуршета подойдут маленькие пиалочки.

Автор: Goldchen
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 6329   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Panettone
Суббота, 14 Апреля 2012 23:53

Ингредиенты: молоко, дрожжи, сахар, мука, сл.масло, яйца, соль, изюм
Автор: Firefox
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 7860   Комментариев: 8  
Читать дальше...
 
Овощной суп по-итальянски.
Пятница, 6 Апреля 2012 05:35

С намеком на Минестроне. :-) С домашней лапшой (рецепт).

Ингредиенты: Кабачки, морковь, сладкий перец, зеленый лук, сыр Пармезан, молоко, домашняя лапша.
Автор: Черешня
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 9182   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Карбонара с колбасками (linguine alla carbonara di salsiccia)
Вторник, 3 Апреля 2012 21:37

Рецепт Дщейми Оливера из книги "Моя Италия". Джеми Оливер пишет в своей книги: Выглядит хорошо, готовится быстро. Если любите колбаски для жарки и яйца, наверняка полюбите и эту их комбинацию. Есть очень тонкая граница, отделяющая гладкой яичный соус от простецкой яичницы-болтуньи- и мы постараемся добиться нежного, шелковистого соуса.Хотя болтунья тоже подойдет.

Ингредиенты: колбаски для жарки, панчетта или бекон, паста, желтки, сливки, пармезан, лимонная цедра, приправы
Автор: marini1207
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 10133   Комментариев: 9  
Читать дальше...
 
Простая лазанья от Дж.Оливера
Воскресенье, 25 Марта 2012 21:54

Очень удивительно, что Дж.Оливер назвал этот рецепт "Простая лазанья", так как обычно его рецепты называются "Самый лучший..." , "Восхитительный ..." и т.д. А уж в этой лазанье точно нет ничего простого - достаточно взглянуть на список ингредиентов, скорее это "Необычная лазанья"!!! Это очередной рецепт из книги "Jamie's Dinners", на русский язык книга не переводилась, оригинальное название "Simple baked lasagne". В книге рецепт помещен в раздел "The top ten" - десятка самых лучших рецептов! Попробуйте и вы!

Ингредиенты: Сырокопченный бекон, корица, лук, морковь, чеснок, свежие шалфей, орегано, тимьян и розмарин, олив.масло, говядина, свинина, помидоры, красное вино, лавровый лист, тыква, листы лазаньи, сметана, пармезан, моццарелла, анчоусы, перец чили, семена кориандра
Автор: oranzhela
Рейтинг:   Голосовало: 9   Просмотров: 14597   Комментариев: 18  
Читать дальше...
 
Канелони с тунцом.
Суббота, 17 Марта 2012 03:33

Ингредиенты: Листочки канелони, тунец в консерве, мягкий сыр типа Филадельфия или сыр Рикотта, соль, перец, петрушка, лук, томатная паста, сыр ломтиками или тёртый
Автор: Anna Chervonyuk
Рейтинг:   Голосовало: 5   Просмотров: 5276   Комментариев: 12  
Читать дальше...
 
Картофельная фокачча
Пятница, 16 Марта 2012 03:32

На этот рецепт я наткнулась в интернете. Прежде всего мне понравился внешний вид фокаччи, а также то, что в ингредиентах присутствует картофельное пюре. На своем опыте я уже убедилась, что тесто от такой добавки всегда только выигрывает. Немного подогнав рецепт под себя, я решилась его выставить на всеобщее обозрение. Моей семье картофельная фокачча пришлась по душе.

Ингредиенты: картофельное пюре, сыворотка, сухие дрожжи, сахар, соль, мука, оливковое масло, крупная морская соль, прованские травы.
Автор: малашка78
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 7193   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Торт "Ленивый Тирамису"
Понедельник, 12 Марта 2012 20:38

Это как раз вариант, когда нужно быстро и вкусно.

Ингредиенты: бисквит, творог, сливки, сгущеное молоко, сахарная пудра, амаретто, кофе, какао, корица
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 11311   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
"Хитрая" пицца
Вторник, 6 Марта 2012 01:43

Взяла из журнала " Люблю готовить "...вкусная запеканка

Ингредиенты: макаронные изделия, свежие помидоры, колбасные изделия, яйца сырые, сыр, соль, перец, зелень, растительное масло
Автор: alissanna
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 4973   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Детские макорошки в пароварке.
Пятница, 10 Февраля 2012 21:26

Цветные макорошки изготавливаются из натуральных и абсолютно безопасных красителей. К примеру, экстракт моркови каротин придает желтый цвет, экстракт шпината хлорофилл – зеленый, а свекольный порошок – красный. Детям должны понравятся.

Ингредиенты: цветные макороны, масло оливковое, масло сливочное, лук репчатый, чеснок, помидор, тёртый сыр, соль, перец
Автор: grizzly
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 5189   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Паста с томатами и моцареллой от Джейми Оливера
Среда, 8 Февраля 2012 17:50

Автор: Luna
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 9467   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Большие итальянские Равиоли со Шпинатом и Рикоттой.
Воскресенье, 22 Января 2012 17:21

Egg-Youlk Raviolo (Raviolo bergese) Являясь большой поклонницей итальянской кухни,я нашла этот рецепт на finecooking.com; там есть изумительная подборка видео по итальянской кухне. Этот рецепт не имеет никаких трудностей в приготовлении, очень вкусные равиоли с изумительно-нежной начинкой. Вместо рикотты и пармезана конечно можно взять друой сыр, или творог с сыром. но на мой взгляд лучше попробовать сначала оригинальный рецепт. А потом уже если вам понравилось сие блюдо, то можно менять сыры с творогом или наоборот.

Ингредиенты: Spinach, Rikotta, Eggs, etc.
Автор: Zuhra
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 6960   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Спагетти с песто алла Дженовезе
Суббота, 7 Января 2012 02:42

Или по итальянски Spaghetti alla Genovese классическое блюдо итальянской кухни.

Ингредиенты: свежий базилик, чеснок, спагетти, кедровые орешки, пармезан, оливковое масло, приправы
Автор: marini1207
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 8141   Комментариев: 5  
Читать дальше...
 
Кростини с сладким перцем (Crostini ai peperoni)
Среда, 28 Декабря 2011 23:13

Классическая закуска итальянской кухне.

Ингредиенты: сладкий перец, чеснок, лук, томатная паста или помидор, белый хлеб, петрушка, бальзамический уксус, бульон, приправы
Автор: marini1207
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 4491   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Кростини с грибами (Crostini ai funghi)
Среда, 28 Декабря 2011 23:12

Вариантов кростини существует очень много с грибами, паштетом итд. В Италии такую закуску подают всегда перед обедам.

Ингредиенты: шампиньоны, марсала, петрушка, лук, зелёный лук, чеснок, белый хлеб, оливковое масло
Автор: marini1207
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 4939   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 » ... 29