Индийская кухня

В каталоге размещаем ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты с АВТОРСКИМИ фотографиями!!! 

Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :) 

Супы Блюда из мяса Блюда из птицы
Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Блюда из круп
Блюда из фруктов, овощей и грибов Блюда из молочных продуктов Блюда из яиц
Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши...) Салаты Закуски
Соусы, дипы, намазки, масла Напитки Консервирование и заготовки
Блюда для детей Блюда для микроволновки Рецепты для хлебопечки
Рецепты для мультиварки Рецепты для аэрогриля Рецепты для медленноварки
Выпечка (торты, булочки, пироги...) Во фритюре... Десерты
Украшение тортов, десертов и выпечки Украшение блюд и сервировка Полезные советы от Кухарочек
Блюда в горшочках На открытом огне Песочница
Рецепты на Хэллоуин Новый год и Рождество 14 февраля или День влюбленных
Рецепты на 23 февраля Рецепты на Пасху Рецепты на Масленицу

Поиск рецептов

Раздел: Кухня:
Ингредиенты: Автор:  

1 2 3   
 
Рыбное карри (рецепт штата Гоа)
Среда, 1 Апреля 2020 10:38

Штат Гоа славится своими рыбными блюдами, в которые очень часто добавляют кокосовое молоко. Для этого карри можно также использовать белую плотную рыбу, но с лососем оно получается особо вкусным. Это одно из немногих рыбных карри, которые лучше готовить заранее. На следующий день оно становится еще вкуснее и ароматнее.

Ингредиенты: 4 шт. филе лосося без кожи, около 200 гр. каждое,, 1 ч.л. соли (или по вкусу),, 1 ст.л. лимонного сока,, 3 ст.л. растительного или оливкового масла,, 1 лук большого размера (мелко порубить),, 2 ч.л. натертого на мелкой терке чеснока,, 2 ч.л. натертого на мелкой терке имбиря,, 1/2 ч.л. куркумы,, 1 ч.л. молотого кориандра,, 1/2 ч.л. молотого кумина,, 1/2 ч.л. молотого чили,, 300 мл. кокосового молока,, 2-3 шт. перца чили зеленого цвета (разрезать вдоль пополам и удалить семена),, 2 ст.л. яблочного уксуса,, Горсть зелени петрушки (мелко порубить).
Автор: 1miamlik2
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 302   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Дхал с тыквой и красной чечевицей от Джейми Оливера
Среда, 11 Марта 2020 17:33

Индия по праву считается родиной самых вкусных вегетарианских блюд. Невероятно ароматные смеси специй способны превратить в пиршество даже самые скучные на вид продукты. Дхал – чечевичная похлёбка родом из Индии — уже во время приготовления наполнит дом вкуснейшими запахами. Очень быстрое, сытное, при этом нарядное блюдо, для приготовления которого не нужно прилагать особых усилий.

Ингредиенты: тыква, чечевица красная, масло оливковое, карри молотый, тмин семена, карри манго, чеснок, перец чили молотый, имбирь, кинза, вода, соль
Автор: Firefox
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 341   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Хлеб из нутовой муки (без глютена)
Четверг, 6 Февраля 2020 00:12

Быстрый хлеб из нутовой муки, испеченный в микроволновой печи. Всего несколько минут потребуется, чтобы приготовить ароматный хлеб без глютена, дрожжей и яиц.

Ингредиенты: мука нутовая - 80 г, йогурт натуральный - 85 г, вода - 80 мл, оливковое масло - 1 ст.л., соль - 1/4 ч.л., разрыхлитель - 1,5 ч.л., имбирь молотый, паприка копченая, сушеный чеснок
Автор: Ivelina
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1413   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Острый Рис по-индийски
Среда, 5 Февраля 2020 04:57

Ингредиенты: Рис – примерно 0,75 ст., Лук средний – 2 шт., Семена кунжута – 2 ст. л., Чеснок – 2 зубчика, Перец чили - 1/3 -1/2 ч.л., Имбирь в порошке – ? ч.л., Куркума – ? ч.л., Соль, Масло растительное (оливковое, можно подсолнечное рафинированное) - 2 ст. л. и больше
Автор: 1miamlik2
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 463   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Дал (жаркое) из красной чечевицы
Четверг, 14 Марта 2019 01:05

Автор: jamilyne
Рейтинг:   Просмотров: 1188   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Курица карри с кокосовым молоком
Среда, 7 Ноября 2018 16:04

Курица карри с кокосовым молоком по-индийски это нежное филе, с пикантным аппетитным соусом, в сочетании с индийскими специями, которые откроют для вас новые вкусы популярного куриного мяса.

Ингредиенты: Курица филе - 600 г, Молоко кокосовое - 200 мл, Бульон куриный - 500 мл, Куркума - 1/3 ч.л., Лимонный сок - 2 ст.л., Масло растительное - 2 ст.л., Имбирь натертый - 1 ст.л., Чеснок натертый - 1 ст.л., Лук репчатый - 100 г, Гарам масала - 1 ч.л. (черный перец, гвоздика, кардамон, мускатный орех, куркума, тмин, корица,кориандр, бадьян), Перец чили красный молотый - 1/2 ч.л., Кумин молотый - 1 ч.л., Петрушка - 5 г, Соль - 1 ч.л.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1818   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Куриный суп по-бомбейски
Среда, 12 Сентября 2018 19:27

Ароматный, вкусный куриный суп по-бомбейски готовится очень быстро. Вам понадобится всего 30 минут, пара куриных ножек, немного шампиньонов, початок сахарной кукурузы, стебель сельдерея и рис. Уверены, этот куриный суп приготовленный по индийскому рецепту придется вам по вкусу. Приятного аппетита!

Ингредиенты: Куриные окорочка - 2 шт, Суповой набор: Куриная грудина и кости одной курицы, Черешки сельдерея - 2 шт., Кукуруза свежая в початках - 1 шт., Шампиньоны - 150 г, Морковь - 250 г, Лук репчатый - 130 г, Чеснок - 20 г, Имбирь - 20 г, Рис - 3 ст.л., Соль - по вкусу, Перец - по вкусу
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 1228   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Жареные кабачки карри
Вторник, 31 Июля 2018 23:09

Нежная мякоть жареного кабачка в сочетании с карри, спелыми помидорами, золотистым луком и специями, такое блюдо будет кулинарным событием любого обеда или ужина, тем более, что времени для его приготовления потребуется совсем немного. И еще, самую главную специю для блюд индийской кухни гарам масала вы без проблем сможете приобрести теперь в России. Приятного аппетита!

Ингредиенты: Кабачки - 1 кг, Лук репчатый - 130 г, Перец чили зеленый - 1 шт., Чеснок - 15 г, Имбирь - 30 г, Помидоры очищенные в собственном соку - 200 г, Свежая кинза - 20 г, Масло растительное - 1 ст.л., Кумин - 1 ч.л., Горчица черная семена - 1 ч.л., Куркума - 1 ч.л., Перец красный чили хлопья - 1 ч.л., Гарам масала - 1 ч.л., Соль - 2 ч.л.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1988   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Куриная печень по-индийски
Четверг, 12 Июля 2018 12:04

Богатая на яркие вкусы и самобытная индийская кухня всегда готова удивлять. Порой, из привычных для нас продуктов приготовленных по индийским рецептам, получается совсем необычное и оригинальное блюдо. Пример тому, тушеная куриная печень по-индийски, секрет этого рецепта кроется не только в правильном сочетании специй, но способе приготовления.

Ингредиенты: Печень куриная - 700 г, Помидоры - 500 г, Лук репчатый - 250 г, Кинза - 20 г, Чеснок - 2 зубчика, Имбирь свежий - 5 г, Перец чили зеленый (небольшого размера) - 3 шт., Перец красный чили хлопья - 1 ст.л., Кориандр порошок - 1,5 ст.л., Куркума порошок - 1/2 ч.л., Гарам масала порошок - 1 ст.л., Соль - 1,5 ч.л., Масло топленое - 30 г
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 2421   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Курица в соусе карри
Пятница, 29 Июня 2018 13:31

Курица карри под традиционным индийским соусом добавит к столу восточных ноток в индийском стиле. Курица карри обычно подается горячей с рисовым гарниром. Ингредиенты по рецепту курицы карри легко купить в обычном магазины, общая цена на одну порцию составит 105 рублей.

Ингредиенты: Рецепт курица карри:, 1) филе куриное - 150 гр, 2) масло растительное - 10 гр, 3) соль - 1-2 гр, Для соуса:, 1) лук порей - 15 гр, 2) масло растительное - 5 гр, 3) сливки 22% - 60 гр, 4) карри - 2 гр, 5) соль - по вкусу, Для оформления:, 1) перец розе - 5-8 шт, 2) помидор свежий - 40 гр, 3) руккола свежая - пару веточек
Автор: Karina85
Рейтинг:   Просмотров: 1380   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Курица карри
Среда, 11 Апреля 2018 23:11

Приготовить курицу карри совсем несложно, но для того, чтобы все получилось действительно вкусно, есть определенные тонкости и секреты приготовления которым надо следовать. И конечно, индийские специи, они придадут незабываемый аромат.

Ингредиенты: Курица - 800 гр., Лук репчатый средний - 4 шт., Помидоры - 4 шт., Перец чили - 1 шт., Гарам масала - 2 ст. ложки, Лавровый лист - 3 шт., Перец черный горошком - 10 шт., Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки, Масло растительное - 3 ст. ложки, Чеснок измельченный на терке - 1 ст. ложка, Имбирь измельченный на терке - 1 ст. ложка, Имбирь сухой - 0,5 ч. ложка, Красный перец чили - 1 ч. ложка, Карри - 0,5 ч. ложка, Семена кардамона - 5 шт., Соль - 1 ч. ложка, Перец чили свежий - 1 шт., Кинза свежая - 30 гр., Вода - 450 мл.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 2663   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Рыбное карри. Белая рыба под кокосовым соусом карри.
Четверг, 28 Сентября 2017 12:03

Всем привет! Сегодня предлагаем приготовить один из вариантов рыбного карри. Блюдо очень просто в приготовлении и в то же время обладает неповторимым вкусом. Вообще рецептов карри множество, мы постарались адаптировать его под наш рынок. Все продукты можно без труда найти в любом супермаркете. Приготовление этого блюда не займет у Вас много времени, зато наслаждение от него Вы точно получите!

Ингредиенты: Филе белой рыбы - 400 гр., Кокосовое молоко - 400 мл., Помидоры - 300 гр., Лук - 2 шт., Чеснок - 2 зуб., Перец чили - 1 шт., Растительное масло - 2-3 ст.л., Приправа карри - 1,5 ст. л., Цедра 1 лайма, Соль по вкусу
Автор: EdaProsta
Рейтинг:   Просмотров: 4201   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Сладкий попкорн из нута
Воскресенье, 14 Мая 2017 09:31

Нут или турецкий горох, его второе название, богат белком. В нем много пользы и он очень сытный. Вы легко можете приготовить из него аналог попкорна. Для детей здоровое лакомство, отличная хрустящая закуска к пиву и снек на столе вместо конфет и семечек

Ингредиенты: Нут, Мед, Сироп, Чили, Соль
Рейтинг:   Просмотров: 3090   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Тыквенный крем-суп с хрустящей курочкой
Пятница, 5 Мая 2017 02:01

Когда прохладно хочется горячего ароматного супа с любимой нами курочкой. Попробуйте приготовить суп без картошки. Отличной заменой ей станет красная фасоль. И после, может, вы не захотите возвращаться к привычному супу. Тыква, специи и кокосовое молоко - это яркое сочетание острого, пряного, нежного и кремового ..

Ингредиенты: Тыква, Красная чечевица, Лук порей, Куриное филе, Кокосовое молоко, Соль, Тыквенные семечки, Смесь карри
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 4488   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Индийские кексы.
Понедельник, 3 Апреля 2017 00:35

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Сегодня у нас рецепт только для тех, кто любит долго и загадошно "колдовать" на кухне ради дружного "Мммм! Как вкусно! А из чего это?" домочадцев и гостей :))) Любителей быстро-просто-рецептов мы сегодня не порадуем :) Зато порадуем тех, кто любит в рецептах строгие пропорции и цифры :)

Ингредиенты: Сливочное масло или маргарин для выпечки - 200 грамм, Сливочное масло - 125 грамм, Сахар - 200 грамм, Яйцо - 4 штуки, Мука - 550 грамм (или чуть больше), Мёд - 2 столовые ложки, Кунжут - 50 грамм, Бананы - 3 штуки, Лимонный сок - немного, Зернёный творог или сливки - 200 грамм, Корица (молотая) - 1 чайная ложка, Мускатный орех (молотый) - 0,5 чайной ложки, Острый красный перец (молотый) - 0,5 чайной ложки
Автор: DenisRm
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 4926   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Индийская курочка в подливе (Чикен Карри)
Суббота, 4 Марта 2017 02:44

Давно хотела приготовить что-то из индийской кухни. Изучала этот рецепт, везде все по разному. Решила приготовить так, как велит мне душа и мой вкус. Я не индианка, но получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

Автор: Натусик
Рейтинг:   Просмотров: 4378   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Кима (Кеема)
Четверг, 2 Марта 2017 01:07

Ингредиенты: куриная грудка, специи, помидор, картофель, перец, зеленый горошек
Автор: jamilyne
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 3008   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Базовый ванильный пирог без яиц
Пятница, 28 Октября 2016 01:10

от Ниты Мехты*

Ингредиенты: 1 1/2 чашки муки, просеять как минимум 3 раза, 1 чашка простого йогурта, 1 чашка светло-коричневого сахара (или 3/4 чашки белого), 1 ч л ванильного экстракта, 1/2 чашки растительного масла, 1/2 ч л соды для выпечки, 1 1/2 ч л пекарского порошка
Автор: jamilyne
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 2807   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Цуккини в соусе кешью
Понедельник, 27 Июня 2016 01:38

В Москве началась жара. Есть в течение дня не хочется совсем, но к ночи, когда становится чуть-чуть попрохладнее, просыпается аппетит. А вместе с этим задаешься вопросом: "Что бы такое съесть - не тяжелое, но питательное?" Спасением становятся блюда индийской вегетарианской кухни, древней и насыщенной интереснейшими рецептами.

Ингредиенты: Цуккини, зеленый горошек, растительное масло, орехи кешью, соль, специи
Автор: Sahara
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 2710   Комментариев: 8  
Читать дальше...
 
Индийские лепешки чапати
Четверг, 19 Мая 2016 02:11

Рейтинг:   Просмотров: 2861   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
1 2 3