Греческая кухня

В каталоге размещаем ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты с АВТОРСКИМИ фотографиями!!! 

Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :) 

Супы Блюда из мяса Блюда из птицы
Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Блюда из круп
Блюда из фруктов, овощей и грибов Блюда из молочных продуктов Блюда из яиц
Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши...) Салаты Закуски
Соусы, дипы, намазки, масла Напитки Консервирование и заготовки
Блюда для детей Блюда для микроволновки Рецепты для хлебопечки
Рецепты для мультиварки Рецепты для аэрогриля Рецепты для медленноварки
Выпечка (торты, булочки, пироги...) Во фритюре... Десерты
Украшение тортов, десертов и выпечки Украшение блюд и сервировка Полезные советы от Кухарочек
Блюда в горшочках На открытом огне Песочница
Рецепты на Хэллоуин Новый год и Рождество 14 февраля или День влюбленных
Рецепты на 23 февраля Рецепты на Пасху Рецепты на Масленицу

Поиск рецептов

Раздел: Кухня:
Ингредиенты: Автор:  

1 2 3 4 5   
 
Жареный сыр: рецепт и советы
Пятница, 29 Октября 2021 11:43

Пожарим вместе сыр на сковороде. Есть несколько простых правил, о которых мне поведал сам сыровар. У него я покупаю сыр. Сегодня всё расскажу и покажу. Все советы подходят для жарки Адыгейского, Халуми, Сулугуни.

Ингредиенты: Сыр для жарки (у меня Халуми) - 1 головка (примерно 250 гр), Тыквенные семечки - украсить
Рейтинг:   Просмотров: 383   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Мусака с овощами под соусом бешамель
Четверг, 6 Мая 2021 13:09

Настоящая Греческая Мусака с баклажанами, фаршем и сливочным соусом. Невероятно вкусное блюдо! Подробный рецепт в описании..

Ингредиенты: Баклажаны 400 гр., Картофель 300 гр., Помидоры 2 шт., Лук репчатый 1 шт., Чеснок 2 зуб., Фарш из баранины (либо другой) 400 гр., Молоко 300 мл., Мука 1.5 ст. ложки, Сливочное масло 40 гр., Вино красное 100 мл., Твёрдый сыр 50 гр., Приправы (соль, перец, мускатный орех, палочка корицы).
Автор: Alexander Kopylov
Рейтинг:   Просмотров: 2681   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Бриам. Греческое рагу из овощей
Четверг, 4 Февраля 2021 16:16

Бриам - традиционное греческое блюдо из запеченных овощей, без сомнения вкусное и оригинальное овощное рагу, которое вы когда-либо пробовали! Нежный картофель с запеченной корочкой, ароматные баклажаны и сочные цукини, со свежими травами и пряностями, все это создает удивительный средиземноморский аромат душевного вегетарианского блюда. Овощи с оливковым маслом, приправлены сладким луком и чесноком, а затем испечены до совершенства. Briam относится к категории греческих блюд под названием «Ладера», что означает греческие блюда, приготовленные только с оливковым маслом, без добавления другого жира. Поэтому, постарайтесь использовать хорошее оливковое масло, желательно, высшего качества, оно, несомненно, добавит вкус! И еще один секрет, за 10 минут до готовности овощей, добавьте в рагу кусочки не очень соленой брынзы или сыра фета и верните блюдо в духовку, сыр запечется, станет румяным, а овощи покроются хрустящей корочкой и останутся сочными внутри. Казалось бы, все так просто, но попробовав бриам, вы убедитесь в богатстве вкусов этого красивого, полезного и очень вкусного блюда или изысканного гарнира.

Ингредиенты: Баклажаны - 600 г, Сладкий перец - 500 г, Кабачки - цукини - 600 г, Картофель - 600 г, Чеснок - 4 зубчика, Лук репчатый - 120 г, Свежие кинза - 30 г, Петрушка - 30 г, Помидоры - 700 г, Брынза или сыр фета - 300 г., Оливковое масло - 80 мл., Лавровый лист - 2 шт, Сушеный тимьян - 1 ч.л., Смесь итальянских трав - 1 ч.ложка, Соль - 1 ч.л., Молотый перец - 1 ч.л.
Рейтинг:   Просмотров: 4246   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Салат с курицей, сыром «Фета» и овощами
Вторник, 5 Января 2021 10:07

Все ингредиенты этого салата бесподобно сочетаются между собой. Салат с курицей, сыром «Фета» и овощами получается сочным, сытным и очень вкусным.

Ингредиенты: куриное филе – 350 г.;, , сыр «Фета» – 150 г.;, , помидоры – 2 шт.;, , болгарский перец – 2 шт.;, , зелень – 0,5 пуч.;, , майонез – 80 гр.;, , соль – по вкусу;, , черный молотый перец – по вкусу.
Рейтинг:   Просмотров: 2472   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Куриное филе на пару
Пятница, 25 Декабря 2020 10:12

Нежное и вкусное диетическое филе - прекрасный выбор для ужина!

Ингредиенты: куриное филе - 300 г, паста из оливок - 20 г, шпинат (свежий или замороженный) - по вкусу, фета - 100 г, помидоры черри - по вкусу, орегано - 1/2 ч.л., маслины при подаче - по вкусу
Автор: Ivelina
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1684   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Брынза
Вторник, 15 Декабря 2020 00:41

Этот соленый упругий сыр - важный компонент многих национальных кулинарий - кавказской, румынской, балканской, украинской, молдавской, болгарской. Брынза относится к семейству рассольных сыров, тех самых, что созревают и набирают свою силу в густом соленом рассоле, потому так солоны на вкус и имеют водянистую структуру. Достаточно отрезать кусочек свежей брынзы, чтобы заметить её уникальность и отличие от других своих собратьев: необыкновенную текстуру, сырный рисунок.

Ингредиенты: Молоко коровье непастеризованное 3,5- 4%% - 5 л, Кальция хлорид 10%- 5 мл, Meito (натуральная закваска для сыра)- 1 щепотка, Вода кипячёная- 100 мл, Соль- 3 ст.л
Автор: Udzhal
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 3037   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Салат с халуми
Суббота, 10 Октября 2020 17:21

Ингредиенты: Сыр халуми, черри, листья салата, огурец, мята, кинза, кедровые орехи, лимон, уксус, мед, базилик, орегано
Автор: Firefox
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 6467   Комментариев: 7  
Читать дальше...
 
Маффины с фетой и оливками
Пятница, 28 Августа 2020 10:03

Вкусные и пышные закусочные маффины на кефире с начинкой из сыра феты и оливок. Отличный вариант для завтрака и сытного перекуса.

Ингредиенты: 100 гр. муки,, 140 гр. феты,, 150 мл. кефира,, 10-12 оливок,, 1 яйцо,, 1 чайная ложка сахара,, 1 чайная ложка соды,, 30 гр. укропа,, 2 зубчика чеснока,, 50 гр. твёрдого сыра.
Автор: OksanaBB
Рейтинг:   Просмотров: 2424   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Говядина в духовке по новому рецепту
Пятница, 14 Августа 2020 00:02

Сегодня мы решили приготовить вкуснейшее блюдо из мяса и предпочли выбрать более практичное решение, использовав духовку. Благодаря ей и использованию пергаментной бумаги, мясо получается очень нежным, а соки и ароматы не исчезают. Говядина и ароматные овощи готовятся длительно при низкой температуре, благодарю чему будут очень мягкими, но при этом держать форму. Я думаю, вы уже представляете какие будут витать ароматы на вашей кухне. Это отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Оно не оставит равнодушными ваших родных и близких.

Ингредиенты: ИНГРЕДИЕНТЫ:, Говядина 0,5 кг., Картофель   0,5 кг., Помидоры 1 шт., Лук 1 шт., Оливковое масло 3 ст./л., Соль, черный перец по   вкусу., Петрушка по вкусу., , ИНГРЕДИЕНТЫ для маринада:, Сок   1 лимона., Тимьян   1 ч./л., Розмарин 1 ч./л., Черный перец по   вкусу.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 4038   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Курица с макаронами по-гречески от Джейми Оливера
Среда, 11 Марта 2020 17:28

Этот рецепт приготовления очень удобен, ведь готовить будем блюдо в одной посуде. Это просто и супер вкусно! Не используя особенных ингредиентов, в итоге мы получим вкусное ароматное блюдо к обеду.

Ингредиенты: Куриные бедрышки, Макароны, Лук репчатый, Помидоры, Чеснок, Масло сливочное, Масло оливковое, Перец черный, Соль, Базилик сушеный, Вода
Автор: Firefox
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 5750   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Салат "А-ля греческий"
Четверг, 5 Декабря 2019 07:13

Ингредиенты: огурец, помидор, брынза, болгарский перец, красный лук, масло авокадо, соль
Автор: 1miamlik2
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 4239   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Баклажаны в помидорах
Среда, 14 Августа 2019 11:32

Август – время созревания таких вкусных овощей, как баклажаны и помидоры. Эти два моих любимых овоща часто соединяют в рецептах в различных вариациях. Сегодня я хочу вам предложить очень вкусную сезонную закуску помидоры фаршированные баклажанами, сыром и зеленью.

Ингредиенты: — помидоры – 8 шт.;, , — баклажаны – 2 шт.;, , — сыр – 100 гр.;, , — укроп – 1 пучок;, , — чеснок – 2 зубка;, , — майонез – 2 ст.л.
Рейтинг:   Просмотров: 4566   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Стейк из тунца
Среда, 17 Июля 2019 10:26

Ароматный маринад в греческом стиле и быстрая обжарка филе тунца - вот секрет успеха этого блюда!

Ингредиенты: тунец филе - 2*125 г, орегано - 1/2 ч.л., тимьян - 1/4 ч.л., перец черный молотый - 1/4 ч.л., соль, оливковое масло - 3 с.л.
Автор: Ivelina
Рейтинг:   Просмотров: 8514   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Оладьи из кабачков с соусом дзадзики
Среда, 29 Мая 2019 10:51

Греческая кухня известна по всему миру. Свежие кабачки, брынза, мята, укроп и на вашем столе появятся нежные оладьи с особенным вкусом. И не забудьте приготовить к ним знаменитый соус дзадзики из натурального йогурта, свежих огурцов, укропа, зубчиков чеснока и оливкового масла. На завтрак или ужин, дома или на даче.

Ингредиенты: Кабачки - 1 кг, Укроп - 20 г, Листья мяты - 10 г, Лук репчатый - 50 г, Брынза - 200 г, Мука пшеничная - 150 г, Яйцо куриное - 2 шт, Растительное масло - 2 ст.л., Соль - 1 ч.л., Для соуса дзадзики:, Огурец - 150 г, Йогурт натуральный - 350 г, Чеснок - 2 зубчика, Укроп - 10 г, Оливковое масло - 2 ст.л., Уксус красный винный - 1 ст.л., Соль - 1 ч.л.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 5184   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Калицунья, греческие пирожки к пасхе
Среда, 3 Апреля 2019 00:31

Оригинальные на вкус благодаря оливковому маслу и алкоголю, нежные, творожные пирожки, с приятной творожно-коричной начинкой. А главное, быстрые в приготовлении.

Ингредиенты: Для теста:, Мука пшеничная - 400-450 гр., Творог - 100 гр., Яйцо куриное - 2 шт., Разрыхлитель теста - 6 гр., Сахар - 100 гр., Соль - 3 гр., Масло оливковое (или любое растительное) - 100 мл., Коньяк (или бренди/ром) - 50 мл., Для начинки:, Творог - 400 гр., Сахар - 2 ст. л., Мука пшеничная - 1 ст. л., Желток яичный - 1 шт., Цедра лимона - 1 ч. л., Корица - 1 ч. л., Соль - 1 гр., Для смазывания:, Яйцо куриное (маленькое) - 1 шт.
Автор: Svetlana2018
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 4782   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Вкусное блюдо из нута в скороварке по-гречески
Среда, 16 Января 2019 22:05

Рецепт уже многие годы готовлю по книге от скороварки. Многие о нем не знают а ведь он очень полезен,в его составе есть большое количество белка,фолиевой кислоты и цинка,а так же витамины группы В6 и В1

Ингредиенты: Нут 500 г, 8 чайных чашек воды, 150 мл оливкового масла, 1 большой репчатый лук, 1 не полная ст.л соли, 0.5 ч.л. душистого перца, 1 полная ст.л муки, 1 ст.л. сушеной травы орегано, сок из 2-3 средних лимонов
Автор: Fatima Karaeva
Рейтинг:   Просмотров: 6163   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Котлетки со шпинатом и фетой в пите. Вкусные котлетки с необычным составом
Четверг, 13 Декабря 2018 23:53

Предлагаем Вашему вниманию отличные котлетки со шпинатом и фетой в необычной подаче

Ингредиенты: Для котлет:, Фарш - 500 гр., Шпинат - 150 гр., Фета - 60 гр., Яйцо - 1 шт., Чеснок- 2 зуб., Паста Харисса - 1 ч.л., , Для начинки питы:, Сметана - 100 мл., Лук - 1 шт., Огурец - 1 шт., Помидор - 1 шт., Уксус - 1 ч.л., Вода - 1 ст.л., Сахар - 1 ст.л., Соль, зелень, Пита
Автор: EdaProsta
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 10505   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Мусака
Четверг, 12 Июля 2018 12:00

Несмотря на то, что греческую мусаку называют деликатесом, готовится она совсем несложно, но вкус приготовленной мусаки, незабываем. Как известно, дело тут в правильном сочетании продуктов - спелые помидоры, баклажаны и фарш, желательно из молодой баранины. Конечно же, есть в рецепте и?секретные ингредиенты которые создают, тот?самый,?неповторимый вкус греческой мусаки - это белое сухое вино, в котором тушится фарш и специально приготовленный соус на базе знаменитого соуса бешамель. А еще, у мусаки есть одна редкая особенность, она дает широкие возможности для кулинарных экспериментов, в мусаку по своему вкусу вы можете добавить капусту, картофель, кабачок и даже горох нут, но такая мусака будет уже не греческой, а балканской, турецкой или болгарской. Осталось только приступить к приготовлению этого кулинарного шедевра.

Ингредиенты: Баклажаны - 1 кг., Фарш бараний - 650 г, Лук репчатый - 2 шт., Помидоры - 3 шт., Вино белое сухое - 150 мл., Масло оливковое - 2 ст.л., Соль - 1 ч.л., Перец молотый черный - 1/2 ч.л., Орегано -1/2 ч.л., Для соуса: Молоко - 1/2 литра, Сыр твердый - 130 г, Куриные яйца - 2 шт., Мука - 2 ст.л., Масло сливочное - 90 г, Соль - 1/2 ч.л., Перец черный молотый - 1/2 ч.л., Мускатный орех - 1/2 ч.л.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 10041   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Скумбрия горячего копчения в домашних условиях
Пятница, 11 Мая 2018 07:33

Копчёная скумбрия гораздо вкуснее, если она приготовлена в домашних условиях и с соблюдением всех правил.

Ингредиенты: — Соль (2 ст. ложки);, — Сахар (1 ст. ложка);, — Скумбрия (3 шт.).
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 7037   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Греческий салат: необыкновенно вкусный и легкий рецепт
Пятница, 4 Мая 2018 11:49

Сегодня я готовлю греческий салат. Это необыкновенно вкусный, ароматный и легкий салат.

Ингредиенты: помидор - 3 шт., 1 огурец (300 гр.), красный сладкий салатный лук - половинка, перец болгарский - 100 гр., маслины – 110 грамм, фета - 150 г, оливковое масло - 2 ст.л., лимонный сок - 2 ст.л., орегано (сушеный) - 1 ч.л., соль - по вкусу, свежемолотый перец – по вкусу
Автор: Inna16
Рейтинг:   Просмотров: 8281   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
1 2 3 4 5