Грузинская кухня

В каталоге размещаем ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты с АВТОРСКИМИ фотографиями!!! 

Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :) 

Супы Блюда из мяса Блюда из птицы
Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Блюда из круп
Блюда из фруктов, овощей и грибов Блюда из молочных продуктов Блюда из яиц
Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши...) Салаты Закуски
Соусы, дипы, намазки, масла Напитки Консервирование и заготовки
Блюда для детей Блюда для микроволновки Рецепты для хлебопечки
Рецепты для мультиварки Рецепты для аэрогриля Рецепты для медленноварки
Выпечка (торты, булочки, пироги...) Во фритюре... Десерты
Украшение тортов, десертов и выпечки Украшение блюд и сервировка Полезные советы от Кухарочек
Блюда в горшочках На открытом огне Песочница
Рецепты на Хэллоуин Новый год и Рождество 14 февраля или День влюбленных
Рецепты на 23 февраля Рецепты на Пасху Рецепты на Масленицу

Поиск рецептов

Раздел: Кухня:
Ингредиенты: Автор:  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11   
 
Солянка по-грузински
Вторник, 11 Августа 2020 01:38

Сама не ожидала, что будет ТАК вкусно! Этот рецепт теперь поселится в нашей семье навсегда! Вы только попробуйте приготовить... Мммм...

Автор: Натусик
Рейтинг:   Голосовало: 6   Просмотров: 23034   Комментариев: 18  
Читать дальше...
 
Хачапури по-мегрельски
Вторник, 11 Августа 2020 00:41

Только попробуйте этот рецепт и он поселится у вас навсегда!

Ингредиенты: Тесто:, 1кг муки (просеянной), 80г растительного масла, 70г сливочного масла, 1 яйцо, 1ст.ложка соли, 1ст.ложка сахара, 10г дрожжей (сухие в маленькой пачке), 400мл молока, 250мл воды (кипятка), , Начинка:, Сыр сулугуни - 330г, Творог 9% - 180г, Яйцо - 1 шт., Сливочное масло - 30 г
Автор: Натусик
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1684   Комментариев: 6  
Читать дальше...
 
ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ И АДЖАРСКИ
Понедельник, 10 Августа 2020 17:00

Хачапури (груз. ????????) — блюдо грузинской кухни, грузинское национальное мучное изделие, закрытый пирожок с начинкой из сыра и яйца. В 2019 году хачапури присвоен статус нематериального памятника культурного наследия Грузии. Хачапури — грузинская гордость, классика национальной кухни страны. В каждом регионе страны есть свой рецепт приготовления блюда. Однако, основной набор ингредиентов стандартен и заключен в названии изделия: «хачо» — творожный сыр и «пури» — хлеб. Ответить на вопрос: что такое хачапури, можно в двух словах — это лепешка с сыром! Есть несколько видов хачапури: имеретинские (круглые), аджарские (в форме лодочки, заливаются яйцом), мегрельские (круглые, сверху покрываются тертым сыром), гурийские наподобие чебурека или кальцоне. В качестве начинки, по регионам, используют следующие рассольные сыры: малосольный имеретинский; в меру соленую брынзу; остро-соленый чанах; плотный, ломкий кобийский; волокнистый сулугуни;сыр Фета - из овечьего и козьего молока;нежный адыгейский.

Ингредиенты: сыр сулугуни - 350 гр., сыр брынза - 150 гр., для теста:, мука пшеничная в/с - 500 гр., дрожжи - 11 гр., разрыхлитель для теста - 1 щепотка, сахар - 1 ст.л., соль - 1 ст.л., сливочное масло - 100 гр., подсолнечное масло - 50 мл., вода кипяченая - 120 мл., молоко - 150 мл., яйцо куриное - 2 шт.
Автор: Udzhal
Рейтинг:   Просмотров: 66   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Сочные домашние хинкали
Вторник, 21 Июля 2020 13:01

Секрет приготовления настоящих грузинских сочных хинкали в домашних условиях. Пошаговый видео-рецепт. Я покажу все тонкости работы с тестом, рецепт фарша на хинкали, как варить и правильно есть. Я влюблен в это блюдо, мне нравится больше, чем пельмени. Спасибо моей подписчице за то, что напомнила мне об этой вкуснятине!

Ингредиенты: Тесто:, , Мука - 1 кг, Вода - 500 мл, Соль - 1 ч.л, Фарш:, , Говядина - 700 г., Баранина - 300 г., Курдючный жир - 50 г., Лук репчатый (крупный) - 2 шт., Кинза - 1/2 пучка, Чеснок - 3 зубчика, Соль - 1 ч.л, Перец черный молотый - 1 щепотка, Перец чили острый - по вкусу, Зира - по вкусу, Вода - 200 мл, Для варки:, , Вода - 2 л, Лавровый лист - 4 шт., Перец душистый горошком - 1 жменька, Соль - 1 ст.л
Автор: pokanevich
Рейтинг:   Просмотров: 637   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Пхали по-грузински
Суббота, 18 Июля 2020 14:55

Пхали из свеклы - моя любимая холодная закуска на праздничный стол и на каждый день. Грузинская кухня. Очень полезно и вкусно. Готовится очень просто и приготовить сможет даже новичок в кулинарии. Все, кто пробовал - обожают это блюдо. Подходит в пост и для вегетарианцев.

Ингредиенты: Свекла - 320 г., Грецкий орех - 50 г., Кинза - 1/2 пучка, Гранат - 1/2 шт., Лук репчатый - 1 шт., Оливковое масло - 1 ст.л, Соль - по вкусу, Уцхо сунели - 2 щепотки, Черный молотый перец - 1 щепотка
Автор: pokanevich
Рейтинг:   Просмотров: 686   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Баклажаны в духовке
Воскресенье, 28 Июня 2020 20:25

Баклажаны — это всегда вкусно, а запеченные в духовке, фаршированные сыром и мясным фаршем, это настоящее наслаждение! Сегодня будет самый простой и быстрый рецепт!

Ингредиенты: Баклажан 1шт., Фарш 250гр., Сыр 50гр., Сливки 50мл., Чернослив 5шт., Чеснок 2зуб., Специи 10гр.
Автор: Olaf
Рейтинг:   Просмотров: 1838   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Баклажаны жареные с овощами
Среда, 17 Июня 2020 01:08

Автор: Натусик
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 9099   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Цыпленок табака
Понедельник, 25 Мая 2020 20:54

Секреты приготовления настоящего цыпленка табака. Такую курицу можно приготовить на сковороде или на мангале (гриле). Вкусное блюдо на праздник и на каждый день.

Ингредиенты: Курица - 800 г., Чеснок - 4 зубчика, Паприка копченая - 3 щепотки, Перец красный чили - 1 щепотка, Перец черный молотый - 1 щепотка, Кориандр - 1 щепотка Соль - 2 щепотка, Лавровый лист - 4 шт., Куриная специя - 1 щепотка, Растительное масло - 50 мл
Автор: pokanevich
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 1861   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Хачапури на сковороде
Понедельник, 27 Апреля 2020 10:30

Хачапури - это так вкусно, что просто невозможно описать словами. Надо готовить и есть. Можно еще пить вино. Но это не обязательно) Кстати, недавно хачапури стали памятником культурного наследия Грузии. Надеюсь, что теперь сомнений в том, что это обязательно нужно попробовать, совсем не осталось.

Ингредиенты: кефир 3,2 % - 200 мл, сода - 1/3 ч.л., соль - 0,5 ч.л., сахар - 0,5 ч.л., растительное масло - 20 мл, яйцо - 2 шт, мука - 400 г, сыр cулугуни - 280 г, сливочное масло - 20 г, соль, перец
Автор: VanaFood
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1154   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
А-ля Хачапури по-аджарски
Четверг, 2 Апреля 2020 23:37

Интересный и простой вариант хачапури из простых обыденных ингредиентов. Тесто можно приготовить с вечера и убрать его в холодильник завернув в пакет.

Автор: annabalu
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 982   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Лаваш с сулугуни и зеленью на сковороде
Среда, 1 Апреля 2020 00:28

Мой любимый домашний рецепт сулугуни в лаваше. Это очень просто, быстро и вкусно.

Ингредиенты: лаваш тонкий - 2 шт., сыр сулугуни - 200 г., помидоры - 150 г., укроп (кинза) - 1 пучок, масло растительное - 1 ст.л
Автор: pokanevich
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1578   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Харчо в казане
Вторник, 24 Марта 2020 22:25

В нашем видео мы решили попробовать приготовить блюдо грузинской кухни - суп харчо. Пряное, горячее, ароматное мясное блюдо. Это рецепт сытного и очень простого в приготовлении как дома, так и на природе супа в казане. Получается очень вкусный, густой, наваристый суп с мясом, рисом, зеленью и ароматом дымка. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Ингредиенты: говядина с косточкой - 1 кг., лук - 4 шт., перец сладкий - 1 шт., перец острый - 1 шт., рис - 300 гр., зелень, чеснок, соль, томатная паста, уцхо-сунели, черный молотый перец, красный острый перец, растительное масло
Автор: Evgenij7
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1089   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Аджапсандали
Понедельник, 16 Марта 2020 23:20

Аджапсандали - вкуснейшее грузинское рагу из баклажан. Сегодня мы приготовим Аджапсандали. Это грузинское овощное рагу, или даже – рататуй. Назвать можно по-всякому. Главное, чтобы это было вкусно. А, это вкусно, просто и быстро. Основное отличие Аджапсандали в том, что тут обязательно должны быть баклажаны. Остальной же набор овощей может меняться, и зависит от местности, сезона, да и Вашего вкуса. Обязательно приготовьте это простое, яркое и сытное блюдо. Порадуйте себя и своих близких!

Ингредиенты: Баклажан 2шт., Лук 4шт., Чеснок 4зуб., Паприка 2шт., Морковь 2шт., корень петрушки 1шт., картофель 4шт., перец острый 1шт., зелень 2пуч., томаты 1бан., соль, хмели-сунели 5гр.
Автор: Olaf
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1162   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Маринованная хрустящая капуста со свеклой
Среда, 5 Февраля 2020 04:55

Ингредиенты: 1 небольшой кочан капусты белокочанной, 1 большая свекла, 2 сладких перца, 4 стебля сельдерея, по полпучка укропа и петрушки, 8 больших зубков чеснока, по 12 штучек горошин черного перца и лаврового листа, 8 гвоздичек, 4 сушенных перца чили, ~ 2 литра рассола, На литр рассола:, 1 литр воды, 2 ст.л. крупной соли, 1,5 ст.л. сахара, 150 мл 5% уксуса
Автор: 1miamlik2
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 1462   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Салат с мясом и фасолью по мотивам «Тбилиси»
Пятница, 27 Декабря 2019 12:33

Простой и вкусный салат с мясом без майонеза. Одновременно свежий и сытный, он одинаково хорошо подходит как для лета, так и для зимы.

Ингредиенты: Куриное филе отварное – 250 г, Фасоль консервированная – 1 банка или по вкусу, Лук красный – 1 шт., Перец сладкий красный – 1 шт., Чеснок – 2 зуб., Орехи грецкие – 50 г, Петрушка - пучек, Копченая паприка – по вкусу., Масло растительное – 2 ст.л.., Уксус виноградный 6% (или яблочный) - 1 ст.л., Соль по вкусу, Сахар- 1 ст.л., Вода – 1 ст. л.
Рейтинг:   Просмотров: 3024   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Пхали из свеклы
Пятница, 6 Декабря 2019 00:36

Пхали — это популярная закуска в Грузии. Готовится из овощей, зелени и орехов. Рецептов этого блюда множество, мы же сегодня будем готовить из свеклы. Готовое блюдо само по себе выглядит очень красочно. Обычно пхали формируют в виде небольших порционных шариков и сверху украшают грецкими орехами или зернами граната.

Ингредиенты: Свекла - 2-3 Шт., Красный лук - 1 Шт., Кинза - несколько веточек, Чеснок - 2-3 зубчика, Грецкие орехи - 90 г, Кориандр - 1/3 ч.л., Хмели-сунели - 1/2 ч.л., Белый винный уксус - 1-2 ч.л., Черный перец - по вкусу, Соль - по вкусу
Автор: Svetlana_recept
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 2590   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Мясо по-грузински в духовке!
Понедельник, 2 Декабря 2019 21:33

Очень вкусное, нежное и пряное мясо запеченное в духовке по-грузински! Процесс приготовления очень простой, надо лишь нарезать и смешать все ингредиенты и отправить запекаться в духовку. Готовое блюдо можно подавать с любыми гарнирами и свежими овощами!

Ингредиенты: Свинина (шея или окорок) – 1,5 кг, , · Черный перец – по вкусу, , · Сладкая молотая паприка – 1 ч.л., , · Кориандр – 1 ч.л., , · Мед – 1 ст.л., , · Горчица – 2 ч.л., , · Сметана – 180 г, , · Кинза – 20 г, , · Петушка – 20 г, , · Укроп – 20 г, , · Соль – по вкусу, , · Соевый соус – 3 ст.л., , · Репчатый лук — 1 шт., , · Чеснок – 4-5 зубчиков
Автор: Svetlana_recept
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 3091   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Хачапури с яйцом (Аджарские хачапури)
Воскресенье, 24 Ноября 2019 21:31

Ингредиенты: Тесто дрожжевое:, Вода 500мл, 1яйцо, 3 ст.л.растительное масло, 1/4пачки сухих дрожжей, 1десертная ложка соли, щепотка сахара, мука., , Начинка:, сыр (лучше сулугуни), яйца.
Автор: 1miamlik2
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 961   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Сочные хинкали
Четверг, 21 Ноября 2019 02:45

Хинкали любят многие, но не многие знают, что готовить их не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Есть, конечно, тонкости. Обо всех деталях я расскажу и вы без труда приготовите вкуснейшие хинкали у себя дома.

Ингредиенты: ТЕСТО:, Мука - 1 кг, Вода - 500 мл, Соль - 20 г, ФАРШ:, Говядина - 500 г, Свинина - 300 г, Вода - 300 мл, Соль - 16 г, Болгарский перец - ? шт, Кинза - 2 пучка, Черный молотый перец - 4 г, Красный молотый перец - 4 г, Лук - 1 шт, Чеснок - 2 зубчика
Автор: Telnova
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 7566   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Салат из ветчины и фасоли.
Пятница, 1 Ноября 2019 19:31

Яркий, красочный салат из фасоли с ветчиной украсит любой стол. Сытный и очень простой, ничего варить не нужно. Очень выручит хозяйку, когда гости на пороге и прекрасно дополнит любой праздничный (новогодний) стол.

Ингредиенты: Ветчина – 200 – 300 г., Помидоры – 3 шт., Лук фиолетовый – половина луковицы., Консервированная фасоль – 400 г., Болгарский перец – 1 шт., Сметана (майонез) – 100 г., Соль, перец по вкусу
Автор: EdaProsta
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 5655   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11