Испанская кухня

В каталоге размещаем ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты с АВТОРСКИМИ фотографиями!!! 

Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :) 

Супы Блюда из мяса Блюда из птицы
Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Блюда из круп
Блюда из фруктов, овощей и грибов Блюда из молочных продуктов Блюда из яиц
Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши...) Салаты Закуски
Соусы, дипы, намазки, масла Напитки Консервирование и заготовки
Блюда для детей Блюда для микроволновки Рецепты для хлебопечки
Рецепты для мультиварки Рецепты для аэрогриля Рецепты для медленноварки
Выпечка (торты, булочки, пироги...) Во фритюре... Десерты
Украшение тортов, десертов и выпечки Украшение блюд и сервировка Полезные советы от Кухарочек
Блюда в горшочках На открытом огне Песочница
Рецепты на Хэллоуин Новый год и Рождество 14 февраля или День влюбленных
Рецепты на 23 февраля Рецепты на Пасху Рецепты на Масленицу

Поиск рецептов

Раздел: Кухня:
Ингредиенты: Автор:  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23   
 
Паэлья "Морская"
Понедельник, 25 Февраля 2019 23:37

Родиной паэльи считается Валенсия. Кушанье это не терпит спешки в приготовлении, и в самой Испании принято готовить его к семейным и дружеским трапезам, нередко - на открытом огне. Для паэльи нужны морепродукты, мясо (свинина, кролик), курица, улитки, еще сладкие перцы, помидоры, репчатый лук, спаржевая фасоль... Вообще, рекомендуется брать подвернувшиеся под руку овощи и мясо, не боясь смелых сочетаний, а если хочется - готовить паэлью вегетарианскую. Я буду готовить паэлью с рыбой и морепродуктами.

Ингредиенты: Рис круглозёрный- 8 больших горстей, Креветки королевские замороженные - 1 кг, Зелёный горошек замороженный - 200г, Морской коктейль - 1 упаковка, Филе белой рыбы (треска) - 700г, Помидоры - 3-4 шт., Сладкий болгарский перец - 1 шт, Лук - 2 головки, Чеснок - 8 зубчиков, Шафран - 1 г, Соль - по вкусу, Масло оливковое - для обжаривания (можно заменить растительным)
Автор: Натусик
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 522   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Крокеты из курицы CROQUETAS DE POLLO
Четверг, 17 Января 2019 00:55

Ингредиенты: [U]на 20 шт.:[/U], 400г отварного куриного мяса, 5 ст.л. муки, 220 мл молока, 2 ст.л. мелкорубленного лука, 3 ст.л. оливкового или сливочного масла, молотый белый перец, мускат, соль, , Для панировки:, 2 яйца, сухари, Растительное масло для жарки
Автор: Daystar
Рейтинг:   Просмотров: 444   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Курица в чесночном соусе (Pollo en salsa de ajos)
Четверг, 17 Января 2019 00:50

Ингредиенты: Любые части курицы, 3-4 кусочка вчерашнего батона, чеснок, соль, перец, зелень
Автор: Anna Chervonyuk
Рейтинг:   Голосовало: 6   Просмотров: 4630   Комментариев: 17  
Читать дальше...
 
Закусочные шарики из печени трески
Вторник, 11 Декабря 2018 17:48

На праздничном столе центральное место занимают холодные закуски. Хочу предложить вам рецепт холодной закуски, особенно понравившейся моим гостям. Закусочные шарики из печени трески готовятся очень просто, эта закуска вкусна и полезна.

Ингредиенты: — печень трески – 2 баночки (у меня 121 грамм в 1 баночке);, — яйца – 3 шт.;, — сыр твердый – 100 грамм;, — картофель – 3 шт.;, — петрушка – несколько веточек;, — черный молотый перец – по вкусу.
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 646   Комментариев: 4  
Читать дальше...
 
Айвовый мармелад
Вторник, 6 Ноября 2018 10:58

Dulce de Membrillo именно так называется это блюдо. А делают его в Испании. Но, думаю не только там. Очень простое в исполнении и замечательное блюдо. Я знаю два варианта его приготовления и с одним из них, я вас и познакомлю.

Ингредиенты: Нам понадобится: айва, сахар, лимон, вода, Очистим айву, уберем сердцевину . Порежем произвольно на небольшие ломтики., Взвесим. Возьмем сахар в пропорции 1:1 или 3:4 .
Автор: ovimu
Рейтинг:   Голосовало: 4   Просмотров: 501   Комментариев: 5  
Читать дальше...
 
Гаспачо
Воскресенье, 1 Июля 2018 15:51

Знатоки кулинарии утверждают, что знаменитый холодный суп гаспачо, родом из Андалусии, это в Испании. В знойные летние дни, когда хочется лишь сидеть в тени, мечтая о прохладе, отказаться от холодного, аппетитного гаспачо невозможно. Помидоры и сладкий перец, свежий огурец и листья базилика, приправленные оливковым маслом и специями, создают неповторимы вкус гаспачо. Приготовить такой холодный суп не составляет особого труда, но того, кто приготовил гаспачо называют уважительно Гаспачеро и только ему доверяют разлить готовый ароматный гаспачо, удовольствие от которого гарантировано.

Ингредиенты: Перец сладкий - 2 шт., Лук репчатый - 35 г, Чеснок - 6 г, Помидоры - 500 г, Огурец - 100 г, Хлеб белый - 70 г, Вода холодная - 250 мл, Соль - 1 ч.л., Перец черный - 1/2 ч.л., Уксус винный - 1 ст.л. (можно заменить обычным 6 % уксусом), Оливковое масло - 3 ст.л., Кумин сухой - 1/2 ч.л., Лёд - 4 кубика, Базилик листья - 10 г
Рейтинг:   Просмотров: 848   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Куриные ножки тушёные с миндалем (Pollo con almendras)
Суббота, 30 Июня 2018 15:55

Ингредиенты: Куриные ножки, оливковое масло, лук, чеснок, миндаль, лавровый лист, томатная паста, куриный бульон
Автор: Anna Chervonyuk
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 4764   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Cалат «Марго» с куриным филе и маринованными грибами
Понедельник, 14 Мая 2018 07:43

Если вы хотите порадовать своих гостей вкусным, сытным и красивым салатом, предлагаю приготовить салат «Марго» с куриным филе и маринованными грибами.

Ингредиенты: — Куриное филе – 300 грамм;, — Картофель – 4 шт.;, — Яйца — 3 шт.;, — Маринованные грибы – 300 грамм;, — Твердый сыр – 80 грамм;, — Майонез для заправки;, — Зеленый лук;, — Петрушка.
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 976   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Фасоль с креветками: горячее блюдо испанской кухни
Суббота, 3 Февраля 2018 22:07

Здравствуйте, товарищи Кулинары! У нас сегодня снова рецепт, найденный когда-то здесь же, на Кухарке, у Anna Chervonyuk, и экранизированный нами. Спасибо огромное Анне, что она 21 октября 2012 года поделилась с миром рецептом приготовления этого шикарного блюда! :) Мы попробовали, внесли его по своей классификации в "особо понравившиеся" и "обязательные для экранизации" и периодически с удовольствием его повторяем. Но реже, чем хотелось бы, потому что нужно каждый день пробовать и снимать что-то новое :) А блюдо это, хоть и "заморское", но обладает всеми так любимыми нами достоинствами: готовится просто и быстро, небанальное, яркое на вид и на вкус, полезное и самодостаточное :) В общем, мы переносим этот замечательный рецепт из года 2012-го в год 2018-й и всем рекомендуем его обязательно приготовить!

Ингредиенты: Помидоры черри (или сладкий перец) - 250 г, Петрушка - 30 г, Чеснок - 4-6 зубчиков, Перец чили (свежий, сухой или соус чили) - по вкусу, Креветки - 125 г или по вкусу, Копчёная паприка, Лавровый лист, Растительное масло, Фасоль (отварная или консервированная) - банка 420 мл или по вкусу, Томатная паста - опционально, Бульон
Автор: DenisRm
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 1262   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Испанский омлет
Среда, 1 Ноября 2017 13:43

Ингредиенты: картофель - 3 шт., Лук - 1 шт., 5 яиц, сыр, салями или ветчина, зелень, соль, перец, растительное масло для обжарки
Автор: Daystar
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1451   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Грибное жаркое с сыром (Cazuela de setas al queso)
Понедельник, 11 Сентября 2017 09:10

Ингредиенты: 1, 5кг.разных грибов, кусочки вчерашнего хлеба, 120г.любого твёрдого сыра, 100г.бейкона, 50г.сыра пармезана, 2 зубчика чеснока, пол литра куриного бульона
Автор: Anna Chervonyuk
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 6213   Комментариев: 10  
Читать дальше...
 
Йогурт с овсянкой, фруктами и семенами чиа
Пятница, 1 Сентября 2017 04:21

Ингредиенты: йогурт, овсянка, фрукты, семена чиа, молоко
Автор: 1miamlik2
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 3809   Комментариев: 7  
Читать дальше...
 
Фасоль с чесночными креветками.
Пятница, 30 Июня 2017 23:41

(Alubia con gambas al ajillo.)

Ингредиенты: Чеснок, сухие чили, лавровый лист, помидоры, соль, томатная паста, отваренная фасоль, куриный бульон, креветки, копчёная сухая паприка, петрушка
Автор: Anna Chervonyuk
Рейтинг:   Голосовало: 4   Просмотров: 3737   Комментариев: 5  
Читать дальше...
 
Суп с кокосом и раками ( Sopa de coco y cangrejo)
Пятница, 30 Июня 2017 19:04

Ингредиенты: 2 столовых ложки красной пасты карри (я заменила просто карри в порошке), 3 ст.л. кокосового молока, 4-5 стакана рыбного бульона, 1 красный перец болгарский ( я заменила морковью), мясо крабовое ( я покрошила 5 крабовых палочек), 1 ч.л. соуса рыбного китайского, 2 рака (можно больше), немного зеленого лучка
Автор: Anna Chervonyuk
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1897   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Грушевый суп с беконом.
Вторник, 25 Апреля 2017 17:24

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Сегодня у нас рецепт, который мы тоже взяли когда-то с Кухарки, и готовим его, когда нам хочется чего-нибудь эдакого :) Автор рецепта - Anna Chervonyuk. Выложен он был 28 октября 2012 года ( https://www.kuharka.ru/recipes/soup/c_soap/fr/10291.html ). Анне огромное спасибо! А мы представляем вам этот рецепт в видео-формате :)

Ингредиенты: груши, бекон, натуральный йогурт, оливковое масло, соль
Автор: DenisRm
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 2559   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Курица с бешамелью.
Среда, 12 Апреля 2017 07:32

(Pollo con bechamel.)

Ингредиенты: Куриные грудинки, сливочное масло, молоко, мука, яйцо, панировачные сухари, соль, перец, растительное масло
Автор: Anna Chervonyuk
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 2722   Комментариев: 7  
Читать дальше...
 
Сангрия
Вторник, 7 Февраля 2017 23:46

Ингредиенты: Гвоздика - 4 бутона, Нектарин - 1 шт., Апельсин - 1 шт., Сок одного лимона, Лед, Сухое красное вино - 600 мл, Сухое мартини - 100 г, Сахарный сироп - 100 г, Цедра лимона - 1 ст.л., Корица - 1 палочка
Автор: Perlovka
Рейтинг:   Просмотров: 2170   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
БАСТУРМА - Как приготовить вяленое мясо в домашних условиях
Понедельник, 16 Января 2017 23:17

Готовим самое вкусное вяленое мясо в домашних условиях. Рецепт вкусной бастурмы. Универсальный рецепт как для говядины, так и для свинины или курицы. Используйте только филе (вырезку). Самый простой и вкусный рецепт вяленого мяса. Обязательно попробуйте этот рецепт!

Ингредиенты: филе (вырезка) - 700 грамм, , соль морскакя - 100 грамм, , черный перец - 30 грамм, , специи - 15 грамм
Автор: pokanevich
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 3727   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Кальмары начиненные грибами
Понедельник, 28 Ноября 2016 23:52

Ингредиенты: 1 кг. кальмаров целых, 200 г. фарш свиной, 500 г. разных грибов, 2 зубчика чеснока, 50г.миндаля, 1 стакан рыбного бульона, 1 кусок мягкого хлеба, 1 стаканчик белого вина, 1 стакан муки, пол стакана оливкового масла, , Для подливки:, 4 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1 лук-порей, 1 ч.л.сахара, 3 ст.л. масла
Автор: Anna Chervonyuk
Рейтинг:   Просмотров: 2478   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Тыквенный суп-пюре с креветками
Среда, 16 Ноября 2016 01:52

Автор: Anna Chervonyuk
Рейтинг:   Просмотров: 2060   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23