Татарская и башкирская кухня

В каталоге размещаем ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты с АВТОРСКИМИ фотографиями!!! 

Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :) 

Супы Блюда из мяса Блюда из птицы
Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Блюда из круп
Блюда из фруктов, овощей и грибов Блюда из молочных продуктов Блюда из яиц
Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши...) Салаты Закуски
Соусы, дипы, намазки, масла Напитки Консервирование и заготовки
Блюда для детей Блюда для микроволновки Рецепты для хлебопечки
Рецепты для мультиварки Рецепты для аэрогриля Рецепты для медленноварки
Выпечка (торты, булочки, пироги...) Во фритюре... Десерты
Украшение тортов, десертов и выпечки Украшение блюд и сервировка Полезные советы от Кухарочек
Блюда в горшочках На открытом огне Песочница
Рецепты на Хэллоуин Новый год и Рождество 14 февраля или День влюбленных
Рецепты на 23 февраля Рецепты на Пасху Рецепты на Масленицу

Поиск рецептов

Раздел: Кухня:
Ингредиенты: Автор:  

1 2 3   
 
Эчпочмаки с курицей
Понедельник, 6 Апреля 2020 01:35

Это блюдо покорило нашу семью! Просто, быстро и очень вкусно!

Ингредиенты: Начинка:, , Куриная грудка - 1 шт. (средняя), Лук - 2 шт., Картошка сырая - 3-4 шт. (средняя), Соль, прец - по вкусу, Сливочное масло - по вкусу, Куриный бульон - несколько ложек., , Тесто:, , Кефир 2,5 % - 1 стакан, Мука - 400г (может уйти больше, это зависит от муки), Соль - 1 ч.л., Сода - 1/2 ч.л., Растительное масло - 2 ст.л.
Автор: Натусик
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 554   Комментариев: 5  
Читать дальше...
 
Эчпочмак. Треугольные пирожки с мясом и картошкой
Пятница, 31 Января 2020 01:29

Эчпочмак ( «треугольник») — треугольные пирожки. Татарское и башкирское национальное блюдо, печёные из дрожжевого теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило, говядины, баранины, гуся или утки и лука, а мы приготовили из нежирной свинины. Получилось не менее вкусно. Нам понравилось, надеемся и Вам тоже. Приятного аппетита!

Ингредиенты: Картофельный отвар -0,5л.¬¬¬¬, Соль- 10г, Сахар- 5г, Свежие дрожжи- 25г, Растительное масло- 25г, Мука- 800 г, Для начинки:, Картофель- 3 шт небольших клубня, Свинина не жирная – 200г, Луковицы небольшие – 3 шт, Соль по вкусу, Перец (у меня смесь перцев) по вкусу
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 535   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Чебуреки, как пятьдесят лет назад!
Воскресенье, 19 Января 2020 04:17

Хочу предложить вам восхитительный рецепт чебуреков, который покорил не одно сердце и желудок тех кто его попробовал. Готовлю по этому рецепту уже неоднократно и всегда чебуреки выходят великолепно и исчезают со скоростью звука у моих родных и друзей.

Ингредиенты: Тесто, 550 гр. муки (просеянной), 160 мл. воды, 1/2 ч.л.соли, , Фарш, мясо рубленное лучше баранина (или фарш грубого помола), 1-2 большие луковицы, 1/2 ст. бульона, зелень:укроп, кинза, петрушка, соль морская, черный перец
Автор: 1miamlik2
Рейтинг:   Голосовало: 4   Просмотров: 9238   Комментариев: 12  
Читать дальше...
 
Беляши от души
Понедельник, 18 Ноября 2019 20:58

Рецепт приготовления беляшей в моем исполнении. Беляши это очень вкусное и сытное блюдо башкирской и татарской кухни, по крайней мере в моей семье беляши пользуются большим спросом.

Ингредиенты: Для теста:, Мука - на глаз (чтобы не прилипало к рукам), Молоко - 0,5 л, Дрожжи сухие - 2 ч л, Растит. масло - 2 ст л, Сахар - 1 ст л, Яйцо куриное - 2 шт, Соль - 1 ч л, Для начинки:, Фарш свинина+говядина -0,5 кг, Лук репчатый - 2 шт, Соль - на глаз, Кориандр молотый - 1 ч л, Кипяченая вода - на глаз
Автор: gurmansamorodok
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1311   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Кыстыбый
Четверг, 15 Августа 2019 01:58

Девочки увидела этот рецепт у Emerald, однако и само тесто и процесс приготовления даны там неправильно.

Ингредиенты: 2 яйца, 250 гр. топленого слив. маса, 200 гр. молока, соль по вкусу, 30 гр. сахара, мука по потребности
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 25629   Комментариев: 8  
Читать дальше...
 
Печенье "Бармак"
Пятница, 26 Июля 2019 12:13

Нежное, тонкое, несладкое песочное тесто в сочетании со сладкой ореховой начинкой. Скорее напоминает пирожное, нежели печенье.

Ингредиенты: Для теста:, Мука пшеничная - 330 гр., Соль - 1 гр., Масло сливочное - 120 гр., Сметана - 170 гр., Сода - 1/3 ч. л. (1 гр.), Для начинки:, Грецкие орехи (без скорлупы) - 100 гр., Сахар - 100 гр., Ванильный сахар - 1 ч. л., Масло сливочное - 30 гр., Для украшения:, Сахарная пудра - 2 ч. л.
Автор: Svetlana2018
Рейтинг:   Просмотров: 1888   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Вяленый гусь (каклаган каз). Супер блюдо татарской кухни.
Понедельник, 27 Мая 2019 18:35

Вяленый гусь по-татарски или по-башкирски, по моему мнению, одно из лучших блюд в области вяленого мяса, одна из лучших подач к пиву или просто обычному застолью. Умеренно соленый продукт является отличной закуской.

Ингредиенты: Ингредиенты:, Гусь 2 кг.;, черный перец 1 ст. л.;, лавровый лист 10 гр. ;, сол 2 кг. ;, пшеница 2 кг.
Автор: Ambivalence
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 2833   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Картошка по-татарски
Понедельник, 15 Апреля 2019 23:37

Картошка по татарски-очень простой,но вкусный рецепт приготовления картофеля.При приготовлении картофеля по татарски у Вас будет минимум затрат и усилий,а еда получится очень вкусной и сытной.

Ингредиенты: картофель - 600г, репчатый лук - 300г, растительное масло - 2 ст.л., соль, перец - по вкусу.
Автор: Stankas79
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 2875   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Сочная куриная грудка
Понедельник, 18 Марта 2019 23:57

Всем привет ! Хочу поделиться с Вами рецептом быстрого приготовления куриной грудки в духовке без масла, майонеза и прочего.

Ингредиенты: -1 куриная грудка, -1 чайная ложка горчицы, -3 столовые ложки соевого соус, -1 маленький лучок( полукольца), Приправки и перец по вкусу.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1591   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Самса "Ленивая"
Вторник, 12 Февраля 2019 00:55

Этот рецепт живёт у меня очень и очень давно! Поделилась со мной этими самсушками моя татарская подруга. Это вкусно и очень просто!

Автор: Натусик
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 13396   Комментариев: 19  
Читать дальше...
 
Азу по-татарски
Четверг, 31 Января 2019 00:20

Ингредиенты: 500-700 г мяса, 8 картофелин, 2 крупных репчатых лука, 3 ст.л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 2-3 соленых огурчика, соль, перец и лавровый лист.
Автор: Rada
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 3733   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Хворост
Среда, 28 Марта 2018 01:40

Нет времени приготовить десерт? Сделайте хворост - совсем несложное и быстрое в приготовлении лакомство! Взрослые и дети будут в полном восторге. Сделать хворост очень просто: легкое тонкое тесто обжаривается во фритюре и посыпается сахарной пудрой. Хворост такой вкусный, что невозможно остановиться!

Ингредиенты: Мука - 250 гр., Яйца - 4 шт. (2 яйца и 2 желтка), Сахар - 30 гр., Уксус 6% - 1 ст. ложка, Соль - ? ч. ложки, Сахарная пудра - 1 ст. ложка, Растительное масло - 800 мл.
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 2773   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Чак-чак
Четверг, 22 Марта 2018 23:28

В этом рецепте мы научим вас готовить самую популярную восточную сладость – чак-чак. Рецепт чак-чака с медом в домашних условиях позволяет приготовить великолепное сладкое блюдо из пресного теста и ароматного меда.

Ингредиенты: Яйцо - 5 шт., Мука - 350 гр., Мед - 150 мл, Сахар - 100 гр., Сода - 1 ч. ложка, Соль - 1/2 ч. ложки, Масло сливочное - 60 мл, Растительное масло - 800 мл
Рейтинг:   Просмотров: 4263   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Кыстыбый (Татарские Лепешки с картофелем). Жутко Вкусно!
Понедельник, 12 Июня 2017 20:09

Кыстыбый. Татарские Лепешки с начинкой из картофельного пюре. Для приготовления лепешек не нужны никакие заморские продукты, готовятся совсем просто и достаточно быстро. Получаются мягкие, сочные, нежные, ароматные просто объедение.

Ингредиенты: Тесто:, , Молоко – 150 мл., , Вода кипяченная (охлажденная)- 150 мл., , Растительное масло – 40 гр., , Мука – 500 гр., , Сливочное масло – 100 гр (для смазывания лепешек), , Начинка:, , Картофель – 1 кг., , Молоко – 300 мл., , Сливочное масло – 50-100гр., , Укроп – 1/2пучка., , Лук – 1 шт.
Автор: kalnina
Рейтинг:   Просмотров: 6572   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Бурчак-шурпа
Понедельник, 17 Апреля 2017 23:12

Ингредиенты: говядина, репчатый лук, морковь, томаты или томатная паста, домашняя лапша, фасоль, соль, перец, лавровый лист, зелень
Автор: Зарема
Рейтинг:   Просмотров: 5694   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Камуфляжные блины
Суббота, 25 Февраля 2017 20:09

Ингредиенты: 5 яиц, 0,5л молока, соль щепотка, сахар-1 столовая ложка, мука 250г, шпинат или щавель -пучок
Автор: kolya999
Рейтинг:   Просмотров: 2485   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Крымские Чебуреки хрустящие сочные
Среда, 25 Января 2017 23:21

Готовим дома Чебуреки правильные Крымские. Самый вкусный рецепт чебуреков в домашних условиях. Обязательно попробуйте этот рецепт! Вкусно, просто и быстро!

Ингредиенты: Для теста:, , мука - 500 грамм, , вода - 250 мл, , растительное масло - 30 мл, , соль - 1 щепот., , Для начинки:, , фарш говяжий - 380 грамм, , зелень свежая - 50 грамм, , вода - 100 мл, , специи - по вкусу, , соль - по вкусу, , Для жарки:, , растительное масло - 400 мл
Автор: pokanevich
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 10219   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Самса
Суббота, 30 Января 2016 00:00

Автор: лиса
Рейтинг:   Просмотров: 5551   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Беляши
Среда, 27 Января 2016 00:00

Автор: лиса
Рейтинг:   Просмотров: 3626   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Баранина, жаренная с овощами
Четверг, 19 Ноября 2015 00:54

Сладкий перец, помидоры и уж, конечно, соус табаско никак нельзя отнести к исконно башкирским продуктам. Однако в связи с процессом глобализации, который распространяется и на кулинарию, они проникли в башкирскую кухню и заняли в ней достойное место, обогатив ее новыми вкусами и ароматами.

Ингредиенты: 600 гр. мякоти баранины (корейка)2 ст.ложки растительного масла1 головка репчатого лука1 морковь2 сладких перца2 помидора2 капли соуса табаско10 гр. зелени петрушкимолотый черный перецсоль
Автор: Emerald
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 4510   Комментариев: 5  
Читать дальше...
 
1 2 3