Турецкая кухня

В каталоге размещаем ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты с АВТОРСКИМИ фотографиями!!! 

Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :) 

Супы Блюда из мяса Блюда из птицы
Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Блюда из круп
Блюда из фруктов, овощей и грибов Блюда из молочных продуктов Блюда из яиц
Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши...) Салаты Закуски
Соусы, дипы, намазки, масла Напитки Консервирование и заготовки
Блюда для детей Блюда для микроволновки Рецепты для хлебопечки
Рецепты для мультиварки Рецепты для аэрогриля Рецепты для медленноварки
Выпечка (торты, булочки, пироги...) Во фритюре... Десерты
Украшение тортов, десертов и выпечки Украшение блюд и сервировка Полезные советы от Кухарочек
Блюда в горшочках На открытом огне Песочница
Рецепты на Хэллоуин Новый год и Рождество 14 февраля или День влюбленных
Рецепты на 23 февраля Рецепты на Пасху Рецепты на Масленицу

Поиск рецептов

Раздел: Кухня:
Ингредиенты: Автор:  

1 2 3 4 5   
 
Киймали пиде. Турецкие лепешки или пицца по-турецки
Суббота, 10 Октября 2020 15:20

Киймали пиде -турецкая лепешка или пицца по-турецки Сочные и вкусные лепешки на завтрак

Ингредиенты: Говяжий фарш - 400 гр, Помидор - 1 шт, Красный сладкий перец - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зубчика, Куриное яйцо - 1 шт, Масло растительное - 2 ст.л, Мука пшеничная - 380 гр, Дрожжи сухие - 1,5 ч.л., Сахар - 1 ч.л., Вода теплая - 250 мл, Перец черный, Соль
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 950   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Турецкий мясной пирог бёрек из теста фило
Четверг, 8 Октября 2020 18:11

Бёрек- самое популярное из балканских блюд. Изготавливается из слоёного или дрожжевого теста, бывает с творогом, мясом, фруктами или овощами. Расскажу вам подробно, что такое бёрек. Турецкий бёрек. Предположительно, родина бёрека- Турция. Слово бёрек по- турецки означает выпечка из слоёного теста, а также кушанье из теста вообще. Некоторые считают, что бёрек связано с турецким словом bur- свивать. В Турции едят бёреки- водяной с творогом, бёрек мясной и курдский бёрек без начинки, посыпанный сахарной пудрой. В моем случае, бёрек с мясным фаршем, который пользуется в Турции невероятной популярностью. Сербский бёрек. В Сербии бёрек делают из специальной питы из муки, воды и соли. Некоторые мастера готовят тесто, подбрасывая его в воздух, как тесто для пиццы- цель здесь в обогащении теста воздухом, что улучшает вкус бёрека. традиционные сербские бёреки: пустой (без начинки), с мясом, яблоками зимой и вишней летом. В последнее время яблоки и вишня потеряли свои позиции, популярнее стали грибы, начинка ,, пицца,, и нутелла. Традиционный для Сербии- нишский, круглый бёрек весом около двух килограммов, продающийся внарезку. Рецепт создан в 1498 году турецким пекарем Мехмедом оглу.

Ингредиенты: ингредиенты на 1 пирог:, говядина- 500 гр, мука в/с- 300 гр, разрыхлитель теста- 1 ч. л, подсолнечное масло- 150 мл, сливочное масло топлёное- 1 ст.л, лук репчатый- 1 гол, чеснок- 2 зубч, укроп- 1/2 пуч, мак пищевой- 1/2 ч.л, кунжут- 1/2 ч.л, перец черный- по вкусу, соль- по вкусу
Автор: Udzhal
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1370   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Лахмаджун: Турецкая пицца
Четверг, 13 Августа 2020 08:14

Лахмаджун - это тонкая хлебная хрустящая лепешка, на которую укладывается мясной фарш с овощами и зеленью. Такого не попробуешь на шведском столе:) Классная уличная еда из Турции. Пицца получается такой сочной и вкусной, что ешь и не можешь остановиться! Будьте осторожны и приятного аппетита!:)

Ингредиенты: Ингредиенты:, , для теста, , мука — 280 г;, вода — 130 мл;, сухие дрожжи — 6 г;, растительное масло — 3 ст.л.;, сахар — 1 ст.л.;, соль — 1 ч.л.;, для начинки, , говяжий фарш — 250 г;, томаты — 2 шт;, репчатый лук — 0,5 шт;, болгарский перец — 1 шт;, перец чили — 1 шт;, томатная паста — 1 ст.л.;, чеснок — 2 зубчика;, зеленый лук;, петрушка;, укроп;, паприка — 1 ст.л.;, соль — 1 ч.л.;, перец — 0,5 ч.л.;
Автор: VanaFood
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1505   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Имам Баялды
Понедельник, 27 Июля 2020 00:57

Имам Баялды - вкуснейшее блюдо турецкой кухни из баклажанов! Переводится как "имам упал в обморок". По одной из версий имам попробовав это блюдо потерял сознание, то ли от того, что оно было настолько вкусным, то ли по другой причине - неизвестно. Такая замечательная закуска из баклажанов - отличное дополнение к любому гарниру. Вкусно как в горячем так и в холодном виде.

Автор: Натусик
Рейтинг:   Голосовало: 5   Просмотров: 10192   Комментариев: 15  
Читать дальше...
 
Улитки с начинкой из капусты
Пятница, 27 Марта 2020 23:19

Это просто вкуснотища! Голубцы с необычной, сочной и ароматной начинкой. Такое блюдо и в пир, и в мир можно подать. Ужин будет просто потрясающим, а хватит даже на очень большую семью.

Ингредиенты: Капуста крупная – 1 кочан, Фарш – 300 гр, Рис – 200 гр, Лук – 2 шт, Вода 300 мл + 600 мл, Томатная паста – 1 ч.л + 1 ст.л (у нас домашняя), Масло растительное – 50 мл, Специи по вкусу (у нас кориандр, черный и красный перец, майоран, мускатный орех)
Автор: Nuriya
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1985   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Яичница с луком
Пятница, 31 Января 2020 01:07

Ингредиенты: 2 яйца, 2 средние луковицы, растительное и сливочное масло, немного сахара (по желанию), черный перец, кумин, острый красный перец в хлопьях, соль
Автор: Emerald
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 19520   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Турецкий десерт из тыквы с грецкими орехами!
Среда, 25 Сентября 2019 11:05

Очень вкусный и простой десерт из тыквы с грецкими орехами! Рецепт из серии "Проще не бывает", но не смотря на это, лакомство получается очень нежное, ароматное и просто тает во рту.

Ингредиенты: Тыква - 500 г, Сахар - 500 г ( или по вкусу), Грецкие орехи - 50-100 г
Автор: Svetlana_recept
Рейтинг:   Просмотров: 5749   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Печенье турецкое "Курабье"
Вторник, 27 Августа 2019 13:04

Рассыпчатое печенье со сливочно-кокосовым вкусом. Очень простой в приготовлении рецепт, требующий минимум времени и продуктов.

Ингредиенты: Для теста:, Масло сливочное - 180 гр., Сахарная пудра - 80 гр., Соль - 1 шепотка, Кокосовая стружка - 80 гр., Мука пшеничная - 250 гр., Для обваливания:, Кокосовая стружка - 10 гр.
Автор: Svetlana2018
Рейтинг:   Просмотров: 2954   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Картофельный салат с сумахом
Суббота, 20 Июля 2019 17:16

Приготовьте этот одновременно простой и изысканный, полезный и сытный салат! Изюминка рецепта - сумах в заправке, который придаст салату приятную кислинку и лишит лук горечи.

Ингредиенты: лук репчатый - 1 шт., сумах - 2 ч.л., картофель вареный - 700 г, вареные яйца - 4 шт., авокадо - 1 шт., лимонный сок - 1 ч.л., соль - по вкусу, перец черный - по вкусу, оливковое масло - 3 ст.л., лук зеленый
Автор: Ivelina
Рейтинг:   Просмотров: 6901   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Турецкая слойка
Среда, 24 Апреля 2019 20:58

песочное тесто с применением безе

Автор: Нина50
Рейтинг:   Голосовало: 6   Просмотров: 11570   Комментариев: 11  
Читать дальше...
 
Пиде с куриным фаршем
Вторник, 9 Октября 2018 20:00

Автор: Mila55
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 2635   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Фасоль отварная с обжаренными овощами
Пятница, 2 Июня 2017 17:54

Почему так редко это блюдо в рационе? Можно сделать из консервированной фасоли

Ингредиенты: фасоль-зерно, лук, морковь, перец острый, перец сладкий, кабачки, помидоры, чеснок, растительное масло, пряности, зелень
Автор: Баба Яга
Рейтинг:   Просмотров: 4727   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Турецкая пахлава
Четверг, 18 Мая 2017 01:13

Автор рецепта Афа.

Автор: Черешня
Рейтинг:   Голосовало: 9   Просмотров: 35632   Комментариев: 20  
Читать дальше...
 
Бурекас
Понедельник, 1 Мая 2017 11:35

Ингредиенты: для теста:, 2.5 ст муки, 150 гр сл масла, 1 котедж, 1/4 ч.л. соли, 1 ст.л. йогурт, начинка:, 200 гр булгарит раскрошенной, 100 гр кашкебль,натёртого, тонко, кольца маслин, 1 белок, для смазывания:, 1 желток, 1 ст.л.ОМ, кунжут
Автор: Firefox
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 4575   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Поача (турецкие пирожки с сыром)
Среда, 19 Апреля 2017 04:02

Ингредиенты: Приблизительно на 1 кг муки:, 1 стакан (200 гр) молока,, 1 стакан растительного масла,, 2 яйца,, 4 столовые ложки сухих дрожжей или полпакета разводных дрожжей., 200 гр. размягчённого маргарина,, 1 стакан тёплой воды,, 2 ст. ложки сахарного песка
Автор: Kolibri
Рейтинг:   Просмотров: 6979   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Котлеты "Хасан-паша"
Среда, 4 Января 2017 04:13

Автор: annabalu
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 4788   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Томатный суп
Среда, 16 Ноября 2016 02:00

Ингредиенты: На 4 порции:, 200 мл томатного сока, 250 гр мелко нарезанных томатов, 500 мл куриного бульона либо какого-либо другого бульона, 10 мл оливкового масла, 1 головка лука, 1 зубчик чеснока, 30 гр сыра, немного свежего базилика, соль-перец по вкусу
Автор: Kolibri
Рейтинг:   Просмотров: 3897   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Турецкий томатный суп
Вторник, 25 Октября 2016 22:51

Ингредиенты: репчатый лук - 1 шт., мука - 1 ст.ложка, томатная паста - 1 ст.ложка, вода (бульон) - 1 литр, соль по вкусу, молотый черный перец по вкусу, сухая мята - 1 ч.ложка, вермишель - полстакана
Автор: Emerald
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 14268   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Турецкое блюдо из мясных котлет на овощах в оливковом масле
Пятница, 25 Сентября 2015 18:56

Тающие во рту котлеты, приготовленые с овощами, впитавшими в себя вкус ОМ. Одно из лучших блюд из тех, что подают в сельских ресторанах Качкарских гор на северо-востоке Турции.

Ингредиенты: фарш, лук, картофель, сухари, петрушка, яйца, масло, чеснок, зеленый перец, красный перец, острый перец, помидор, паприка
Автор: 1miamlik2
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 7253   Комментариев: 8  
Читать дальше...
 
Лепёшки с сыром Фета и петрушкой
Пятница, 22 Мая 2015 01:09

Автор: svet-lana
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 5268   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
1 2 3 4 5