Армянская кухня

В каталоге размещаем ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты с АВТОРСКИМИ фотографиями!!! 

Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :) 

Супы Блюда из мяса Блюда из птицы
Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Блюда из круп
Блюда из фруктов, овощей и грибов Блюда из молочных продуктов Блюда из яиц
Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши...) Салаты Закуски
Соусы, дипы, намазки, масла Напитки Консервирование и заготовки
Блюда для детей Блюда для микроволновки Рецепты для хлебопечки
Рецепты для мультиварки Рецепты для аэрогриля Рецепты для медленноварки
Выпечка (торты, булочки, пироги...) Во фритюре... Десерты
Украшение тортов, десертов и выпечки Украшение блюд и сервировка Полезные советы от Кухарочек
Блюда в горшочках На открытом огне Песочница
Рецепты на Хэллоуин Новый год и Рождество 14 февраля или День влюбленных
Рецепты на 23 февраля Рецепты на Пасху Рецепты на Масленицу

Поиск рецептов

Раздел: Кухня:
Ингредиенты: Автор:  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11   
 
Сочный люля-кебаб в духовке
Пятница, 4 Февраля 2022 23:31

Городской вариант кебаба, когда нет мангала и возможности выехать загород. Очень захотелось и решила сделать - быстро, в домашних условиях, даже шпажек не нашлось, только палочки от суши! За основу взяла папин рецепт фарша для люля, получилось очень сочно и вкусно, слопали за вечер на четверых.

Ингредиенты: фарш говяжий 350 гр, фарш куриный 220 гр, фарш смешанный (жирный) 100 гр, лук 1/3 шт, цитрон сушеный 2 ч.л., кориандр семена 2 ч.л., соль 1 ч.л., вода для смачивания рук
Рейтинг:   Просмотров: 784   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Рулет и роллы из лаваша - два варианта начинки
Понедельник, 27 Декабря 2021 14:03

Не спешите браковать "очередной рулет из лаваша". Хочу познакомить с моим вариантом исполнения популярных закусок и возможно подкинуть кому-то идей. Особенно они выручают именно на праздники - Когда предстоит накрыть праздничный стол, хлопот всегда очень много. Каждая хозяйка хочет удивить и вкусно накормить всех своих гостей. Именно в такие моменты спасают простейшие в приготовлении закуски. Они отлично дополняют любой самый изысканный стол. А вариаций начинок может быть великое множество.

Ингредиенты: Ингредиенты, лаваш тонкий 1,5 шт, огурец 3 шт, сыр плавленый сливочный 200 гр, сыр творожный 150 гр, сурими 200 гр, крабовые палочки 3 шт, чеснок 2 зубчика, зелень (кинза, укроп) 1/2 пуч.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 975   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Аппетитная и простая яичница с сыром
Понедельник, 6 Декабря 2021 21:18

Невероятно простая и вкусная яичница - разнообразит Ваш завтрак и сделает его по истине ОБЪЕДЕНИЕМ! Идеально для всей семьи.

Ингредиенты: Яйца 7 шт, Лук репчатый 1/2 шт, Перец Болгарский 1/4 шт, Томатная Паста 1 ст.л., Чеснок 1 зубч., Сыр Сулугуни 5 тонких ломтиков, Масло раст. 3 ст.л.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1198   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Вкуснейшие Фаршированные перцы в соусе
Суббота, 27 Ноября 2021 03:39

Вкуснейшие фаршированные перцы в томатном соусе с мясом и рисом. Очень просто и очень вкусно. Готовлю не в кастрюле! В сковороде или сотейнике, т.к. соус на основе зажарки. На гарнир булгур и обязательно свежий салат.

Ингредиенты: начинка:, фарш свинина/говядина 600 гр. (не жирный), рис 1/2 ст., лук репчатый - 1/4, перец болгарский небольшой 10 шт, из специй:, соль, перец, кориандр, сушеный чабер - по вкусу, , соус:, лук репчатый 1/2, чеснок 2-3 зубчика, томатная паста 3 ст.л., томатный соус с оливками (или любой ваш любимый) - 1/2 ст, вода 1 ст, По вкусу: чабер сушеный, розмарин, соль, зелень (лук, кинза, петрушка), масло растительное - 3-4 ст.л.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1042   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Маринуем свеклу на салат
Среда, 3 Ноября 2021 04:05

Мариную таким образом свеклу на салат, получается очень вкусно и не приторно. Можно есть и просто так - сцедить, полить маслом и закусочка готова!

Ингредиенты: Свекла 1 шт, Чеснок 1 зубчик, , На маринад:, Вода 1 стакан, Уксус 9% 1/4 стакана, Сахар 3 ч.л., Соль 1 ч.л, Лавровый лист 1 шт, Перец душистый 5 горошин
Рейтинг:   Просмотров: 963   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Куриная бастурма
Воскресенье, 19 Сентября 2021 03:11

Если вы приготовите это вяленое мясо, обещаю, что будете готовить это очень часто! Это очень и очень вкусно!!!

Ингредиенты: Куриная грудка - 2 шт. (1 кг), Соль крупная каменная - 35 г на 1 кг куриного филе + нитритная соль 9 г., Зира - 1 ч.л., Кориандр - 1 ч.л., Паприка сладкая - 2 ч.л., Перец острый красный молотый - 1 ч.л., Пажитник - 2 ст.л., Хмели - сунели - 1 ст.л., Чеснок - 5 зубчиков, Сванская соль - по вкусу (если есть), Свекольный настой - 1 стакан.
Автор: Натусик
Рейтинг:   Голосовало: 4   Просмотров: 4369   Комментариев: 7  
Читать дальше...
 
Шампиньоны по-армянски
Среда, 28 Июля 2021 04:47

Ингредиенты: крупные шампиньоны - 500 гр., сливочное масло - 100 гр., соль, молотый черный перец по вкусу
Автор: Emerald
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 6827   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Салат из овощей и печени.
Пятница, 2 Июля 2021 00:24

Обажаю этот насыщенный и очень вкусный салат. Он получается сочным и сытным.

Ингредиенты: печень - 300 гр., морковь - 1 шт., лук - 1 шт., соленые огурцы - 3 шт., чеснок - 3 зуб., перец болгарский - 1 шт., масло для обжаривания, зеленый лук
Автор: Анюта76
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1433   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Жаренные рулетики из лаваша
Воскресенье, 20 Июня 2021 08:49

Рулетики получаются нежными, мягкими, ароматными и очень вкусными. Рулетики готовятся легко, просто и быстро. Если вы хотите удивить своих родных чем-то вкусненьким обязательно приготовить эти вкуснющие рулетики!!!

Ингредиенты: лаваш - 1 уп., масло для жарки - 100 гр, колбаса - 150 гр, сыр - 100 гр, яйца - 2 шт, сметана - 2 ст.л.
Автор: Анюта76
Рейтинг:   Просмотров: 1171   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Вяленая говядина "Пряная"
Четверг, 11 Марта 2021 10:54

Сегодня я расскажу вам как вкусно и качественно вялить говядину в домашних условиях. Если вы помните, я уже готовил нечто подобное, но сегодня решил продемонстрировать новый способ приготовления на первом этапе – засолке. Для приготовления этого вкуснейшего мяса нам понадобится.

Ингредиенты: Мясо говядины (в нашем случае — балык) – 1 кг.;, , Соль – сколько понадобится (в моём случае 1,5 кг.);, , Зёрна пшеницы (можно другие злаки) – сколько понадобится (в моём случае 700 г.);, , Смесь перцев – по вкусу (в моём случае 1 ст.л.);, , Базилик сушёный – по вкусу (в моём случае 1 ст.л.).
Рейтинг:   Голосовало: 4   Просмотров: 3188   Комментариев: 5  
Читать дальше...
 
Тонкий лаваш по домашнему.
Пятница, 20 Ноября 2020 12:12

Ингредиенты: мука, дрожжи, вода, соль, сахар, растительное масло
Автор: Оля-В
Рейтинг:   Голосовало: 7   Просмотров: 74915   Комментариев: 19  
Читать дальше...
 
Лаваш на дрожжевом тесте приготовленный в духовке
Понедельник, 16 Ноября 2020 23:03

Видео рецепт приготовления вкусного лаваша в домашних условиях. Этот лаваш я готовлю на дрожжевом тесте.

Ингредиенты: Мука пшеничная - 2 стакана., Соль - 0,5 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Свежие дрожжи - 20 гр., Вода теплая - 200 мл., Растительное масло - 2 ст. л.
Автор: angelina
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 2269   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Тыква Запечённая в Духовке
Четверг, 8 Октября 2020 10:25

В этом видео вы узнаете как приготовить тыкву, запеченную в духовке с рисом, медом, черносливом и изюмом. Тыква получается очень нежная, мягкая, почти как пюре. Это отличное блюдо для тех кто не знает что приготовить из тыквы. Я уверена понравится всей семье, ведь тыква очень сладкая, вкусная и самое главное полезная!

Ингредиенты: ИНГРЕДИЕНТЫ:, Тыква - 1 шт., Рис - 4 ст. л, Чернослив - 8 шт., Изюм - 80 гр., Мякоть тыквы - 3 ст. л, Мед - 1 ст.л, Сливочное масло - 30 мг., Соль, сахар по вкусу
Рейтинг:   Просмотров: 2357   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Овощное рагу с курицей
Суббота, 25 Июля 2020 13:52

Ингредиенты: филе бедра курицы - 1 кг, баклажаны - 8 шт., репчатый лук - 2 шт., сливочное масло - 180 гр., помидоры - 5 шт., болгарский перец - 5 шт., картофель - 4 шт., кипяток ~ 250 мл, зелень (кинза, петрушка, чабрец, базилик, укроп)
Автор: Emerald
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 4951   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Форель по-армянски
Понедельник, 6 Июля 2020 01:49

Ингредиенты: форель, вода - 500 мл, морская соль - 1 ст.ложка, тархун (зелень) - пучок, лаврушка - 5 шт., черный перец горошком - горсточка, картофель
Автор: Emerald
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 4594   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Чалагач из свинины
Пятница, 19 Июня 2020 05:46

Ингредиенты: Свинина на косточке, количество по числу едоков, 2 луковицы, 50 мл. соевого соуса, 150 г. майонеза, 1 ст.л. аджики
Автор: 1miamlik2
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 4709   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Томатный соус к шашлыку
Среда, 17 Июня 2020 22:30

Ингредиенты: томат паста, лук, чеснок, соль, лим.сок
Автор: 1miamlik2
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 9624   Комментариев: 13  
Читать дальше...
 
Хашлама по-армянски из говядины на пиве в казане!
Пятница, 5 Июня 2020 01:16

Армянская хашлама отличается от рецептов народов Кавказа и Закавказья применением пива. Поэтому хашлама на пиве отличается от других своим интересным вкусом и запахом. Запах хмеля и хлеба придает этому блюду именно пиво, хотя принцип приготовления хашламы в казане один и тот же. Ингредиенты такие же. Блюдо получается очень сытным, способным накормить большую компанию. По такому же принципу можно приготовить это блюдо и на обычной газовой или электрической плите. Овощи можно подобрать, при необходимости, по своему вкусу.

Ингредиенты: ингредиенты на 12 л. казан:, мясо говядины 2,5кг., пиво 1 л., картофель 2 кг., перец болгарский сладкий 1 кг., помидоры 1 кг., баклажаны - 1 кг., лук - 1,5 кг., острый перец - 2 шт., базилик, соль по вкусу.
Автор: Ambivalence
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 6147   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Гата - вкуснейший восточный пирог
Четверг, 21 Мая 2020 13:35

С начинкой из сливочного масла и сахара.

Ингредиенты: Тесто:, Мука пшеничная - 280 г, Вода - 100 г, Дрожжи прессованные - 15 г, Масло сливочное (мягкое) - 32 г, Яйцо - 2 шт, Сахар - 48 г, Соль - 0,5 ч л, , Начинка:, Мука - 150 г, Масло сливочное - 100 г, Сахарная пудра - 220 г, , Оформление:, Желтки - 3 шт.
Автор: Telnova
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 5091   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Толма в виноградных листьях по-еревански
Вторник, 19 Мая 2020 00:55

Очень люблю это блюдо! Хотя и делаю редко...

Ингредиенты: 500 гр. виноградных листьев, бульон или вода по вкусу, , Для начинки:, 500 гр. баранины, 2-3 ст.ложки риса, 1-2 луковицы, 50 гр. зелени петрушки, кинзы, мяты, базилика, чабреца, соль, перец по вкусу, , Для мацуна:, чеснок или сахар,, корица по вкусу
Автор: Emerald
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 24388   Комментариев: 13  
Читать дальше...
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11