Французская кухня

В каталоге размещаем ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты с АВТОРСКИМИ фотографиями!!! 

Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :) 

Супы Блюда из мяса Блюда из птицы
Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Блюда из круп
Блюда из фруктов, овощей и грибов Блюда из молочных продуктов Блюда из яиц
Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши...) Салаты Закуски
Соусы, дипы, намазки, масла Напитки Консервирование и заготовки
Блюда для детей Блюда для микроволновки Рецепты для хлебопечки
Рецепты для мультиварки Рецепты для аэрогриля Рецепты для медленноварки
Выпечка (торты, булочки, пироги...) Во фритюре... Десерты
Украшение тортов, десертов и выпечки Украшение блюд и сервировка Полезные советы от Кухарочек
Блюда в горшочках На открытом огне Песочница
Рецепты на Хэллоуин Новый год и Рождество 14 февраля или День влюбленных
Рецепты на 23 февраля Рецепты на Пасху Рецепты на Масленицу

Поиск рецептов

Раздел: Кухня:
Ингредиенты: Автор:  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23   
 
Яблочный пирог с карамелью и орешками
Четверг, 23 Июня 2022 00:47

Яблочные пироги можно готовить круглый год. Сегодня поделюсь рецептом яблочного пирога, в котором мало теста, но очень много начинки. Пирог очень вкусный, просто тает во рту и одновременно легко готовится.

Ингредиенты: яблоки - 4 шт., яйца - 2 шт., сахар - 70 г, ванильный сахар - 10 г, молоко - 100 мл, сливочное масло - 30 г, мука - 70 г, разрыхлитель - 1 ч.л., любые орехи (кешью и арахис)
Автор: AleVikS
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 183   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Блины на молоке с карамелизированными фруктами
Вторник, 21 Июня 2022 10:27

Различные блины и блинчики часто просят дети, особенно по выходным. Делаю по-разному, стараюсь их разнообразить. Блины на молоке с карамелизированными фруктами - это очень просто, быстро, вкусно и необычно для нашей семьи (имею в виду не блины, а именно фрукты в карамели.

Ингредиенты: Ингредиенты для блинов:, Молоко 500 мл, Куриное яйцо 2 шт., Соль щепотка, Сахар 3 столовые ложки, Пшеничная мука 1,5 стакана, оливковое масло 4 столовые ложки, Сода 0,5 чайной ложки, , Ингредиенты для фруктов:, Вода 120мл., Сахар 3-4 столовые ложки, Масло сливочное 20гр., Цедра лимона 2гр., Коньяк 10мл. (можно не использовать), Яблоки 2шт., Груша 2шт.
Автор: Beatina
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 286   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Пирожные "Макарон" на итальянской меренге
Пятница, 17 Июня 2022 23:52

Ингредиенты: миндальная мука тонкого помола - 150 гр., сахарная пудра - 150 гр., яичный белок (1) - 55 гр., яичный белок (2) - 55 гр., сахарный песок - 150 гр., вода - 50 гр., водорастворимый гелевый краситель, , Начинка:, молочный шоколад - 150 гр., сок лайма - 20 гр., цедра 1 лайма, сливочное масло - 15 гр., сливки 33% - 65 гр.
Автор: Emerald
Рейтинг:   Просмотров: 217   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
Галета с фруктами
Среда, 8 Июня 2022 12:02

Галета - открытый пирог на основе песочного теста с фруктовыми или ягодными начинками. Готовить такой пирог очень просто и самое главное быстро. Фруктовая галета выходит с хрустящем тестом и сочной начинкой.

Ингредиенты: мука – 200 г, холодное сливочное масло – 100 г, ледяная вода – 4 ст.л., соль, сливы – 10 шт (или клубника, персики, абрикосы), крахмал – 1 ст.л., сахар – 2 ст.л.
Автор: AleVikS
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 180   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Гренки по-французски
Воскресенье, 3 Апреля 2022 09:08

Автор: annabalu
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 10585   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Блины Креп Сюзетт на сливках
Пятница, 25 Февраля 2022 01:32

Скоро масленица, а это значит, что будем печь гору ароматных блинов. Сегодня поделюсь рецептом сладких блинов на сливках с апельсиновым соусом.

Ингредиенты: сливки 10–15% - 350 мл, яйцо – 2 шт., сахар – 1 ст.л., растительное масло – 1 ст.л., соль – 1 щепотка, мука – 80 г, апельсиновый соус:, апельсин – 2 шт., сахар – 45 г, сливочное масло – 50 г
Автор: AleVikS
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 558   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Киш лорен с грибами и курицей.
Пятница, 4 Февраля 2022 00:00

Приготовим очень вкусный открытый пирог - киш с курицей и грибами на традиционном песочном тесте. При одном его виде уже текут слюнки! Он получается аппетитный, с румяной корочкой, у него очень вкусная сочная начинка, тонкое песочное тесто прекрасно пропекается, и несмотря на его хрупкую текстуру, отлично держит форму.

Ингредиенты: мука - 300 гр., сливочное масло - 125 гр., разрыхлитель - 6 гр., соль - 0.5 ч.л., сахар - 0.5 ч.л., яйцо - 1 шт., заливка, яйцо - 1 шт., сыр - 100 гр., специи, сливки - 100 мл. (у меня 10 %), начинка, куриная грудка - 150 гр., грибы - 100 гр.
Автор: Nyushagotovit
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 416   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Несладкие пироги на новый год
Суббота, 11 Декабря 2021 10:50

Несладкие пироги отлично подходят для Новогоднего стола. Готовить их очень просто быстро и просто. Сегодня покажу вам 3 рецепта несладких пирогов на Новый год 2022! А именно пирога французской кухни "Киш лорен", галеты и пиццы в виде Новогодней елочки.

Ингредиенты: Киш лорен с курицей и грибами, тесто:, сливочное масло - 50 г, яйцо - 1шт, холодная вода - 3 ст.л., мука - 200 г, соль, заливка:, сыр - 150 г, сливки - 200 мл, яйца - 2 шт, сушеный чеснок, соль, перец, зелень, , Галета с моцареллой и помидорами, тесто:, мука - 200 г, соль, сливочное масло холодное - 100 г, холодная вода - 4 ст.л., , Пицца-елочка, слоеное тесто, томатный соус, сыр, маслины, помидоры, колбаса, кунжут, зелень
Автор: AleGreen
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 1014   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Безе "Безответственное": с орехами и шоколадом (или с маком и кокосовой стружкой)
Среда, 1 Декабря 2021 01:28

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Забавное название у нашего сегодняшнего рецепта: "БЕЗе БЕЗотвественное" - оба слова начинаются с БЕЗ :) А если к сути, то у нас сегодня рецепт для бедолаг (таких, как я :))), у кого на кухне не получаются элементарные, казалось бы, вещи. Есть такая удивительная категория людей, у которых получается сложное, но не получается простое. Вот я, например, могу написать текст какой угодно самой длинной длины - а короткий не могу :))) Могу приготовить любую испанскую паэлью или индийское карри из 25-ти ингредиентов, но не умею нормально сварить рис или вкусно пожарить картошку! Как вы уже поняли, классическое безе из 2-х ингредиентов мне тоже не даётся. Но если добавить ещё 2 ингредиента... волшебным образом всё получается :))) Рецепт, как я уже сказала, для бедолаг и для широкого круга зрителей :) Для всех, кто ещё не пробовал готовить безе с орехами и шоколадом, но давно хотел!*************** Готовится за 160 минут (ваши 35 минут), получается 10 порций.

Ингредиенты: Яйца - 3 шт., Сахарная пудра - 110 г, Грецкие орехи - 100 г, Шоколад тёмный - 100 г
Автор: DenisRm
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 848   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Суп пюре с брокколи
Среда, 10 Ноября 2021 04:45

Ингредиенты: 400-500 гр. брокколи,, 3 средних луковицы,, 1 зубок чеснока,, 30 гр. масла,, 200 гр. сливок ,, соль, перец, мускатный орех по вкусу., сыр
Автор: 1miamlik2
Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 4292   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Яблочный пирог Тарт Татен. Пирог перевертыш
Понедельник, 1 Ноября 2021 11:05

Сегодня поделюсь необычным рецептом приготовления пирога перевертыша с яблоками в карамели на песочном тесте. А название этого пирога Тарт Татен (перевернутый пирог). Он получается ярким и очень вкусным.

Ингредиенты: 8-10 яблок, 170 г муки, 2 г разрыхлителя, 1 г соли, 150 г замороженного сливочного масла, 2 желтка, 45 г сахара, Для карамели:, 160 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара
Автор: AleGreen
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 798   Комментариев: 2  
Читать дальше...
 
Шоколадная шарлотка с грушей
Вторник, 26 Октября 2021 22:15

Шоколад и груша – отличное сочетание. Шоколадная шарлотка с грушей получается нежной, сочной и очень вкусной.

Ингредиенты: груши – 500 гр.;, , яйца – 4 шт.;, , сахар – 150 гр.;, , какао-порошок – 30 гр.;, , мука – 150 гр.;, , разрыхлитель – 2 ч.л.
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 641   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Хрустящая галета с ягодами
Понедельник, 4 Октября 2021 03:00

Лето, сезон ягод. Предлагаю очень вкусный и просто рецепт ягодной галеты. Приготовьте, не пожалеете!

Ингредиенты: Рецепт теста на 2 пирога:, 200 гр. муки,, 25 гр. сахара, щепотка соли, 100 гр.сливочного масла, можно заменить маргарином (подморозить в морозилке 10 минут), 100 гр сметаны любой жирности., Начинка на 1 пирог:, 100 гр. малины, 100 гр. смородины, 50 гр. сахара, 15 гр. кукурузного крахмала, 100 гр. сливочного масла, ванильный сахар, Температура выпечки 180 градусов.
Автор: Натусик
Рейтинг:   Голосовало: 4   Просмотров: 11029   Комментариев: 13  
Читать дальше...
 
Рататуй
Пятница, 3 Сентября 2021 14:04

Ингредиенты: Овощи (кабачки, баклажаны, морковь, томат) — по 100 г, Томатный соус — 150 г, Оливковое масло — 50 г, Соль, перец — по вкусу, Базилик — несколько листиков
Автор: Emerald
Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 826   Комментариев: 3  
Читать дальше...
 
Жюльен из курочки
Четверг, 19 Августа 2021 00:18

Это очень и очень вкусно! Не поленитесь приготовить.

Автор: Натусик
Рейтинг:   Голосовало: 7   Просмотров: 17653   Комментариев: 20  
Читать дальше...
 
Киш Лорен с фасолью
Воскресенье, 8 Августа 2021 01:10

Пирог киш лорен с красной фасолью и сыром. Это совсем не сложный в приготовлении пирог, очень сытный, который придётся по вкусу всей Вашей семье.

Ингредиенты: - 100 гр. сливочного масла,, - 220 гр. муки,, - 0,75 стакана + 3-4 столовые ложки молока,, - 300 гр. консервированной красной фасоли,, - 3 яйца,, - 100 гр. тёртого сыра,, - 3 столовые ложки сметаны.
Автор: OksanaBB
Рейтинг:   Просмотров: 740   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Рататуй на хрустящей галете
Суббота, 31 Июля 2021 03:25

Этот рецепт я недавно нашла в журнале. Решила попробовать приготовить. Получилось очень и очень вкусно! Тесто хрустящее, а овощи сочные! Пробуйте и не пожалеете.

Ингредиенты: Тесто, Мука — 200 г, Масло растительное — 80 мл, Пиво светлое — 80 мл, Соль — 0,5 ч. л., Соус, Перец болгарский (красный) — 2 шт, Лук репчатый (средний) — 2 шт, Помидор — 3 шт, Чеснок (для остроты я добавила ещё красный перчик чили несколько кружочков.) — 4 зуб., Тимьян — 1 щепот., Петрушка — 2 веточ., Масло оливковое — 5 ст. л., Лавровый лист — 1 шт, Соль — 0,5 ч. л., Начинка, Кабачок (цукини средний) — 1 шт, Баклажан (средний) — 1 шт, Помидор (сливки) — 4 шт, Чеснок — 3 зуб., Соль (по вкусу) — 1 ч. л., Перец черный (по вкусу) — 1 ч. л.
Автор: Натусик
Рейтинг:   Голосовало: 5   Просмотров: 13866   Комментариев: 20  
Читать дальше...
 
Кассероль с курицей, рисом, овощами и кокосовым молоком
Вторник, 20 Апреля 2021 10:15

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Это рецепт-предвестник :) Если бы мне сказали, что между съёмкой этого ролика и выпуском его в мир меня угораздит выучить французский язык, я бы, конечно, ни за что не поверила :) Но случилось именно так, и на сегодняшний день для меня слово "кассероль" из высокопарно-пугающих давно перешло в разряд приземлённо-обыденных :) Кассероль - это всего лишь кастрюля по-французски, о чём я подробно рассказываю в ролике :) Она дала название целой серии замечательных блюд, одно из которых мы с вами сегодня приготовим. Простое, незамороченное, самодостаточное, резать почти ничего не надо и при этом с изюминкой - любите его, как я! :) __________ Готовится 45 минут, получается 3 порции.

Ингредиенты: Бульон - 200-250 мл, Куриное филе - 1 шт., Стручковая фасоль - 200 г, Кокосовое молоко - 100-200 мл, Болгарский перец - 1 шт., Рис - 100 г, Карри - 1 ч.л., Чили - по вкусу, Соль - по вкусу, Чёрный перец - по вкусу, Растительное масло - для обжаривания
Автор: DenisRm
Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1318   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Французский грибной суп-пюре: с курицей, хлебом, яйцом и сливками
Понедельник, 29 Марта 2021 11:47

Здравствуйте, товарищи Кулинары! А слабо из курицы, грибов, хлеба, яиц и сливок приготовить кислятину, которую невозможно есть? :))) Мой ударный 12-ти летний кулинарный опыт позволяет уже и такие чудеса на кухне творить :) Секрет, как с помощью забывчивых домочадцев из набора нейтральных продуктов приготовить кислое, я открываю в начале ролика :) А потом показываю вам, как очень просто из того же набора нейтральных продуктов приготовить густой, благородный, очень вкусный и сытный (и согревающий!) французский суп-пюре! Это было краткое содержание нашего сегодняшнего кинА :) Приятного просмотра и не бойтесь экспериментировать! __________ Готовится за 45 минут, получается 6 порций.

Ингредиенты: Бульон (или вода) - 1 л, Куриное филе - 1 шт., Шампиньоны - 200 г, Сливки (10-20%) - 150 мл, Яйца - 2 шт., Хлеб - 2 больших куска, Петрушка - 50 г, Сливочное масло - для обжарки, Мускатный орех - по вкусу, Чёрный перец - по вкусу, Соль - по вкусу
Автор: DenisRm
Рейтинг:   Просмотров: 1620   Комментариев: 1  
Читать дальше...
 
Картофель дофине, запеченный под сыром
Четверг, 4 Марта 2021 00:11

Ингредиенты: Картофель 1 кг, Яйцо куриное 1 штука, Молоко 1 стакан, Сыр твердый 200 г, Чеснок 1 зубчик, Масло сливочное 50 г, Перец черный молотый по вкусу, Распечатать рецепт
Автор: Алёна
Рейтинг:   Просмотров: 2775   Комментариев: 0  
Читать дальше...
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23